Hacer panes tan hidratados como las chapatas tiene una ventaja: no hay que preocuparse por el formado. Al menos yo no lo hago. Tiro las chapatas en la bandeja y… [Continuar Leyendo]
Etiqueta: chapata
Que realmente de chapata solo tiene el nombre y la forma, porque la chapata es un pan con una hidratación alta y no es el caso de este pan. Pero… [Continuar Leyendo]
La chapata es un pan de origen italiano. Hoy os voy a contar cómo preparar una chapata con masa madre. La chapata es un pan con mucha humedad,… [Continuar Leyendo]