Esta salsa es ideal para acompañar a un gyro griego. La receta que seguí para prepararla es de Thermomix Sevilla.
INGREDIENTES:
Pepino: uno.
Aceite de oliva virgen extra: 10 gramos.
Sal gorda.
Yogur griego: 250 gramos.
Vinagre: 5 gramos.
Ajo: un diente.
ELABORACIÓN DEL TZATZIKI EN THERMOMIX:
Pon el yogur griego en un colador para que suelte todo el suero posible. Cuanto menos líquido esté, más cremosa estará nuestra salsa.
Lava el pepino y sécalo. Retira los extremos y córtalo en trozos. Ponlos en el vaso y programa 2 segundos, velocidad 5. Echa el pepino rallado en el cestillo y espolvoréalo con sal gorda, de esta manera irá echando el agua. Déjalo escurriendo durante 2 horas.
Pela el ajo y ponlo en el vaso. Programa 5 segundos, velocidad 5. Para que no se suba puedes poner encima el cestillo haciendo tope.
Echa en el vaso el pepino, el yogur, el aceite de oliva y el vinagre y programa 20 segundos, velocidad Cuchara.
Saca el tzatziki del vaso y pásalo a un bol que irá a la nevera para que esté frío a la hora de comerlo.
Estás con el modo griego ON y yo encantada. Te ha quedado genial esta salsa ¡que por cierto me encanta! ¡Besos mil!
A falta de un viaje a Grecia, ¡buenas son tortas!, jajaja.
¡Un besazo!