El lomo de cerdo es una carne que no necesita mucho acompañamiento. Si es un cerdo Duroc o Ibérico es muy sabroso y no se seca al hacerlo a la plancha. Que es como suelo prepararlo habitualmente.
Otras veces, me lío la manta a la cabeza y preparo un lomo alla napolitana y nos chupamos los dedos 😊
Preparar este lomo de cerdo con crema de queso no te llevará mucho tiempo. En menos de 10 minutos tendrás listo el plato y podrás saborearlo. ¿A qué esperas para prepararlo?
INGREDIENTES (para 4 personas):
Quesitos: 5.
Leche evaporada: 200 mililitros.
Vino blanco seco: 3 cucharadas.
Perejil.
Mantequilla: una cucharada.
Hierbas provenzales.
Lomo de cerdo: 400 gramos.
Sal.
Pimienta negra.
Mostaza: 1 y 1/2 cucharadita.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 407.
Hidratos de carbono: 7 gramos.
Grasas: 26 gramos.
Proteínas: 34 gramos.
Precio (por ración): 1,01€.
ELABORACIÓN:
Salpimentamos la carne.
Derretimos la mantequilla en una sartén y cuando empiece a dorarse añadimos la carne y la freímos. La dejamos en un plato y la tapamos para mantenerla caliente.
Echamos el vino en la sartén y lo llevamos a ebullición, rascando el fondo de la sartén para desprender los jugos de la carne. Añadimos un poco de leche evaporada y las hierbas provenzales y lo llevamos de nuevo a ebullición.
Añadimos el queso y la mostaza y removemos hasta que el queso se derrita. Incorporamos el resto de la leche evaporada y corregimos el punto de sal.
Servimos el lomo con la salsa y el perejil.
