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Lo peor de esas cenas de sábado noche es tener que pelarlas…Yo no me apaño con los peladores manuales, así que tiro de cuchillo, aunque mi sueño es tener uno de esos peladores industriales en versión casera. A ver si las empresas de menaje para la cocina se ponen las pilas y me dan el gusto 🙂
INGREDIENTES (para 4 personas):
Morcillo de ternera: 500 gramos.
Patatas: 600 gramos.
Tomates: 2.
Cebolla: una.
Ajo: una cabeza.
Laurel: una hoja.
Vino blanco: 200 mililitros.
Agua.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Azafrán.
ELABORACIÓN (tradicional):
Cortamos la carne en tacos y la salamos. Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos chascándolas. Pelamos la cebolla y la picamos. Lavamos los tomates, los secamos y los cortamos en gajos. Pelamos los dientes de ajo.
En una cacerola echamos aceite de oliva, pochamos la cebolla, el tomate, los ajos y el laurel.
Añadimos la carne y la sofreímos hasta que esté sellada.
Echamos el vino y dejamos que se cocine todo durante 5 minutos.
Ponemos las patatas, removemos, salamos y añadimos agua hasta que esté todo cubierto. Dejamos que de un hervor y añadimos el azafrán. Bajamos el fuego y dejamos que se cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
ELABORACIÓN de las patatas guisadas con carne (Crock-Pot):
Cortamos la carne en tacos y la salamos. Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos chascándolas. Pelamos la cebolla y la picamos. Lavamos los tomates, los secamos y los cortamos en gajos. Pelamos los dientes de ajo.
En una cacerola echamos aceite de oliva, pochamos la cebolla, el tomate, los ajos y el laurel.
Añadimos la carne y la sofreímos hasta que esté sellada.
Echamos el vino y dejamos que se cocine todo hasta que se evapore el alcohol.
Ponemos las patatas, removemos y salamos y pasamos todo a la Crock-Pot. Añadimos el azafrán y cubrimos con agua. Dejamos que se cocine durante 4 horas en temperatura alta.
¡Ay Alicia! yo no me apañaba tampoco con los peladores manuales, y hace un mes me compró mi marido uno en LIDL ¡y qué maña me doy! Es normal, vaya, que no es nada del otro mundo, pero se ve que a la tropecientas mil millones de pruebas ha ido la vencida ja ja ja
Aunque no comente sigo clandestinamente mirando vuestras recetas, pero voy tan a full de trabajo este mes que no puedo más
Me encnta tu guiso, te saca de un apuro cualquier día, aunque con el calor que hace por aquí la cuchara para el salmorejo y el gazpacho por el momento ja ja ja
¡Besos mil!
Pues lo tendré en cuenta, total la pérdida no será muy grande si no me apaño 🙂
Yo también soy muy consumidora de patatas Alicia, en casa cualquier plato con patatas les encanta y a mí me saca de más de un apuro. Con respecto a los peladores te diré que yo si que tengo muy buena maña con ellos, en un momento pelo un montón jeje.
Un bst.
Vais a conseguir que me sienta muy torpe, jajaja. Tendré que darle otra oportunidad al pelador 🙂
mi madre que es una experta en patatas guisadas, sobre todo del calderilla (típico de mi pueblo) siempre hace este guiso con carne de aguja. es algo más cara, pero queda espectacular guisada. las patatas chascadas y, si son rojas, mejor. una buena patata que tenga bien de almidón es el secreto para que la salsa quede ligadita.
respecto a los peladores, a mi tampoco me gustaban hasta que descubrí el de Ikea. no los baratos, uno que es algo más caro y tiene el mango negro. es maravilloso, yo es el que uso y me encanta. te darás maña con un pelador si es bueno… este es fantástico. te dejo el enlace https://www.ikea.com/es/es/p/ikea-365-vardefull-pelapatatas-negro-30175140/?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=es_Shopping_Brand_HFB14-Cooking_0_Standard-Hybrid_Google&gclid=Cj0KCQiAvqGcBhCJARIsAFQ5ke7EFgx3vizH5olDxv0cojF_wb1EIoJEG9hj2JT8SZFXI_ruTEfNiNYaAnjtEALw_wcB&gclsrc=aw.ds
Gracias por el consejo! si me acerco por Ikea lo buscaré 🙂