INGREDIENTES (para 4 personas):
Huevos: 9.
Bonito en aceite de oliva:100 gramos.
Para la salsa:
Pimiento rojo asado: 1/2.
Salsa de tomate: 25 gramos.
Salsa mayonesa: 65 gramos.
Yema de huevo: 1/2.
Perejil seco: una cucharadita.
Curry en polvo: una cucharada.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 276.
Hidratos de carbono: 5 gramos.
Grasas: 30 gramos.
Proteínas: 20 gramos.
Precio (por ración): 1,3€.
ELABORACIÓN de los huevos con salsa andaluza:
Cuece los huevos durante 12 minutos en agua hirviendo. Enfríalos inmediatamente y pélalos. Parte uno de los huevos por la mitad y separa la clara de la yema. En el vaso de la batidora pon la media yema del huevo con el resto de los ingredientes de la salsa y tritura.
Corta los otros 8 huevos y medio en rodajas y ponlos en un plato. Retira los extremos de los huevos y pícalos. Sobre cada rodaja coloca un poco de bonito en aceite, un poco de salsa y termina con una parte de los trozos de huevo que hemos troceado.
Mételos en la nevera hasta la hora de comer para que la salsa se enfríe.
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Pues menuda alegría que nos das. Es así, a mí me pasa lo mismo y creo a Rosalía también. Al no tirar, se nos ocurren ideas y a veces, el resultado es mucho mejor.
La prueba, estos huevos rellenos. Nada difícil y bien buenos.
Un beso y gracias por estar en Reciclando Sabores.
¡Gracias!
Uummmmmmmmmmm que ganas de meter el tenedor , seguro que estaban de rexupete no lo siguiente.
Te has marcado un reciclaje de 20 points.
Bicos mil wapa.
¡Gracias! La comida sabe mejor cuando aprovechamos las sobras, ¿verdad?.
Hay que aprovechar todo lo que nos va quedando y has sabido hacerlo muy bien, qué pinta tienen estos huevitos y este toque cañero con el curry me gusta mucho 😉 Besitos!
Gracias 🙂
Desde luego una receta para tener en cuenta, sobre todo esa salsa andaluza que debe estar de muerte y además muy útil para diferentes recetas.
Gracias guapa, unos huevos de 10.
Bss
¡Gracias!
Una receta de reciclaje estupenda, felicidades por la idea
Gracias 🙂