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La mayoría de los guisos que preparo cuyo ingrediente principal es la patata pertenecen a los libros de cocina de mi abuela. Muchos de ellos se publicaron hace 60 años cuando la situación económica de las familias no era la mejor, así que se preparaban platos muy económicos. En concreto, esta receta de patatas de la casa pertenece al libro «La buena cocina fácil y rápida».
Del mismo libro es la receta de soldaditos de Pavía, unos deliciosos fritos de bacalao.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Patatas: 800 gramos.
Maizena: una cucharadita.
Aceite de oliva.
Yemas de huevo cocido: 2.
Perejil.
Pimienta negra.
Valores nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 206.
Hidratos de carbono: 40 gramos.
Grasas: 5 gramos.
Proteínas: 6 gramos.
Precio (por ración): 0,46€.
ELABORACIÓN (tradicional):
Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en rodajas de medio centímetro. Calentamos un poco de aceite de oliva y doramos las patatas.
Cocemos los huevos.
Escurrimos las patatas y las pasamos a la una cacerola. En el aceite de la sartén rehogamos la Maizena, el perejil y la pimienta y añadimos dos cucharadas de agua.
Echamos este caldo sobre las patatas, las yemas de huevo cocidas desmenuzadas y cubrimos las patatas con agua. Cocinamos a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
ELABORACIÓN (Crock-Pot):
Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en rodajas de medio centímetro. Calentamos un poco de aceite de oliva y doramos las patatas.
Cocemos los huevos.
Escurrimos las patatas y las pasamos a la Crock-Pot. En el aceite de la sartén rehogamos la Maizena, el perejil y la pimienta y añadimos dos cucharadas de agua.
Echamos este caldo sobre las patatas, las yemas de huevo cocidas desmenuzadas y cubrimos las patatas con agua. Cocinamos las patatas de la casa 4 horas en temperatura alta.
Alicia a mí me encantan este tipo de platos que se hacen con ingredientes humildes y tienen todo el sabor tradicional
¡Besos mil!
Gracias 🙂
Hola! pues como bien dices es económica y buenísima, se ve de los más apetecible, un beso!
Gracias 🙂
Wowww que delicia mi querida amiga, me encantan estas patatas sencillas e irresistibles, tomo buena nota. Un besazo
¡Muchas gracias!
Uummmmmmmmmm por que no puedo meter la mano que si no me llevaba un plato para la cena , te han quedado de relujo y seguro estaban de rexupete.
Bicos mil wapa.
Gracias 🙂
¡Qué ricas Alicia! Cada vez que pones una receta para crockpot me dan ganas de ir corriendo a Amazon a encargar una jaja, porque no tengo más sitio en la cocina que si no…
Eso es porque no has visto lo pequeñita que es la de 1,5 litros, jajaja. ¡ Cabe en cualquier sitio!
Tienen una pinta deliciosa seguro que estaban riquísimas. Un besote y un saludo desde La cuchara en la Maleta
Gracias por tu visita 🙂
Y qué buenos están este tipo de platos, a pesar de lo humildes que son.
Me lo apunto porque pinta de rechupete.
Un beso.
Gracias 🙂