Ensalada completa con vinagreta de hierbas

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Desde hace meses participo en el Reto Tus RecetasPero este año, sus creadoras han decidido darle una vuelta y con esta receta estrenamos la nueva versión del reto.
Este mes podíamos preparar una de estas dos recetas: mi solomillo con salsa andaluza al curry o la ensalada completa de Las Recetas de Blinky.
Como volver a preparar mi plato no tenía sentido 😉 elegí la ensalada. Con algún cambio, ya que no puse la zanahoria, la cebolla ni el maíz que ella incluye. Además, la aliñé con parte de la mayonesa de hierbas que había preparado para los espárragos rellenos de crema de salmón
Si quieres ver las recetas de mis compañeras, puedes hacer click aquí.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Lechuga: 100 gramos.
Huevo: 2.
Aceitunas verdes.
Pimientos del piquillo: 4.
Bonito en aceite: 200 gramos.
Aceitunas negras.
Para la vinagreta de hierbas:
Salsa mayonesa: una cucharada.
Mostaza de Dijon: 2 cucharadas.
Leche: 2 cucharadas.
Estragón seco: una cucharadita.
Albahaca seca: una cucharadita.
Perejil seco: una cucharadita.
Orégano: una cucharadita.
Alcaparras: 3.
Valores nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 222.
Hidratos de carbono: 4 gramos.
Grasas: 15 gramos.
Proteínas: 21 gramos.
Precio (por ración): 2,35€.
ELABORACIÓN:
Lavamos la lechuga, la secamos y la troceamos.
Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez cocidos los pasamos inmediatamente por agua fría para poder pelarlos más fácilmente. Una vez fríos, los pelamos y los cortamos en rodajas.
Montamos la ensalada: en un plato colocamos la lechuga en el fondo. Encima iremos poniendo el resto de los ingredientes. Sobre los pimientos colocaremos unas escamas de sal.
Para preparar la vinagreta metemos la mayonesa, la leche, la mostaza y las hierbas en la batidora y mezclamos.
Ponemos la vinagreta sobre la ensalada y servimos.

 

 

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13 pensamientos en “Ensalada completa con vinagreta de hierbas”

  1. Hola Alicia!! Es este tipo de ensalada que nos saca de un apuro más de una vez, la originalidad la trae tu vinagreta: qué rica! Besitos!

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