patatas guisadas con costillas en crock pot - pan uvas y queso

Patatas guisadas con costillas (tradicional o Crock-Pot)

Imprime esta receta

Terminamos el año de retos de La Cocina Typical Spanish con una propuesta de la mano de La Cocina de Rebeca. La premisa en esta ocasión era cocinar un plato con productos ibéricos: algo muy navideño y, a la vez, muy español. Yo he elegido un plato «de toda la vida», unas patatas guisadas con costillas. Esta receta me recuerda siempre a mi tía-abuela. Ella, como buena leonesa, las prepara con costillas adobadas (y no hace falta que os cuente lo riquísimas que están) pero yo he elegido unas costillas de cerdo ibérico. Es un plato sencillo y no te va a llevar más que 5 minutos tenerlo al fuego.

 

patatas guisadas con costillas en crock pot - pan uvas y queso

 

Si quieres ver el resto de las recetas del reto solo tenéis que hacer clic: #depatanegraTS.

 

 

En esta cocina adoramos las costillas de cerdo preparadas de todas las maneras. ¿Qué te parecen asadas a la mostaza?

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Patatas: 800 gramos.

Costilla de cerdo ibérica: 400 gramos.

Aceite de oliva virgen extra.

Hierbas aromáticas.

Laurel.

 

ELABORACIÓN (tradicional):

El día antes de preparar el plato adoba las costillas con tus hierbas aromáticas favoritas: yo puse tomillo, romero, perejil y unos dientes de ajo laminados. Deja la carne 24 horas en la nevera con este adobo.

Para preparar el plato, pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos chascándolas.

En una cacerola, calienta un poco de aceite de oliva y rehoga las costillas. Cuando empiecen a cambiar de color añade las patatas y rehógalas. Cubre las patatas con agua, añade dos hojas de laurel y deja que se cocinen a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.

 

ELABORACIÓN de las patatas guisadas con costillas en Crock-Pot:

El día antes de preparar el plato adoba las costillas con tus hierbas aromáticas favoritas: yo puse tomillo, romero, perejil y unos dientes de ajo laminados. Deja la carne 24 horas en la nevera con este adobo.

Para preparar el plato, pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos chascándolas.

En una cacerola, calienta un poco de aceite de oliva y rehoga las costillas. Cuando empiecen a cambiar de color añade las patatas y rehógalas.

Pasa todo a la Crock-Pot, cubre las patatas con agua, añade dos hojas de laurel y deja que se cocinen 4 horas en temperatura alta.

¿Quieres más?

22 pensamientos en “Patatas guisadas con costillas (tradicional o Crock-Pot)”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *