pasta a la cerveza - pan uvas y queso

Pasta a la cerveza

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No soy muy amiga de la pasta si no es con salsa de tomate. Pero, de vez en cuando, me animo a probar otros platos, como la receta de hoy, un plato de pasta a la cerveza. Yo he elegido hacerla con espaguetis, pero puedes hacerlo con otro tipo de pasta.

 

pasta a la cerveza - pan uvas y queso

 

Si te apetece salir de la clásica pasta con tomate también puedes probar los espaguetis alla puttanesca.

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Espaguetis: 320 gramos.

Lacón cocido: 150 gramos.

Mantequilla: 30 gramos.

Yema de huevo: 2.

Cerveza: 150 mililitros.

Queso Emmental rallado: 150 gramos.

Sal.

 

ELABORACIÓN de la pasta a la cerveza:

Cuece la pasta en agua con sal según las instrucciones del fabricante. Escurre y reserva.

Corta el lacón en tiras. En una sartén pon la mitad de la mantequilla. Enciende el fuego (medio) y deja que se derrita. En ese momento, añade el lacón y sube el fuego para rehogarlo.

En un bol bate las yemas de huevo con la cerveza. Cuando el lacón esté sofrito añade la mezcla del bol y mezcla bien. Añade la mitad del queso sin dejar de remover. Echa la salsa sobre la pasta y añade el resto de la mantequilla y del queso. Mezcla bien todo y sirve.

 

pasta a la cerveza - pan uvas y queso

Resumen
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Pasta a la cerveza
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8 comentarios en «Pasta a la cerveza»

  1. Nunca he comido la pasta asi y no dudo que la salsa con cerveza le vaya de vicio ,tomo nota pero en vez de lacon le pondre beicon que es lo que tengo en la nevera.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

  2. Qué curioso! Con cerveza, debe estar muy bueno y el sabor del lacón le va mucho a la pasta.
    Yo por lo general la como sin salsa por evitar calorías y con unas cuantas especias y una latita de atún a mí me chifla.

  3. Pasta a la cerveza, quién lo iba a decir. La cerveza es una bebida cuyo sabor combina a la perfección con multitud de recetas de platos, incluso los más variopintos. Además, cambiando el tipo de cerveza empleada para cada plato, conseguirás sabores y matices sorprendentes, propios de la alta cocina.

    1. Sí, parece que lo más habitual es utilizarla para la carne o para el pan. Y en la pasta le da un toque único. ¡Habrá que cambiar el tipo de cerveza para probar!

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