patatas viudas crockpot - pan uvas y queso

Patatas viudas (tradicional o Crock-Pot)

Imprime esta receta

Esta receta de patatas viudas es del libro «Platos típicos de Asturias» de María Luisa García. Uno de los platos más sencillos que se pueden hacer y con un resultado exquisito.

 

patatas viudas crockpot - pan uvas y queso

 

Otra de mis recetas favoritas de María Luisa son las mantecadas 😊 Aunque tengo que decir que todas las recetas de María Luisa son éxito asegurado.

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Patatas: 800 gramos.

Perejil.

Laurel.

Pan rallado: una cucharada.

Ajo: un diente.

Vino blanco.

Pimentón dulce: una cucharadita.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

 

Elaboración de las patatas viudas:

Pela las patatas, lávalas, sécalas y trocéalas.

Pica un diente de ajo y machácalo en el mortero junto con el perejil. Después, deslíelo con un chorro de vino blanco.

En un bol pon la cucharada de pan rallado y mézclala con un poco de agua, lo justo para conseguir una consistencia cremosa.

En una cacerola pon un poco de aceite de oliva y rehoga las patatas. Añade el majado del mortero, una cucharadita de pimentón y la hoja de laurel y remueve bien.

Añade el pan rallado disuelto en agua y cubre las patatas con agua, cociendo a fuego medio hasta que estén tiernas.

 

Elaboración (Crock-Pot):

Pela las patatas, lávalas, sécalas y trocéalas.

Pica un diente de ajo y machácala en el mortero junto con el perejil. Después, deslíelo con un chorro de vino blanco.

En un bol pon la cucharada de pan rallado y mézclala con un poco de agua, lo justo para conseguir una consistencia cremosa.

En una sartén honda pon un poco de aceite de oliva y rehoga las patatas. Añade el majado del mortero, una cucharadita de pimentón y la hoja de laurel y remueve bien, con el fuego alto para que el alcohol se evapore.

Pasa las patatas a la Crock-Pot y añade el pan rallado disuelto en agua; finaliza cubriéndolas con agua y cociendo 4 horas a temperatura alta.

 

patatas viudas crockpot - pan uvas y queso

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Patatas viudas (tradicional o Crock-Pot)
Nombre del autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.