Pan relleno

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Si tienes invitados en casa, esta receta de pan relleno les va a dejar con la boca abierta. 
pan relleno - pan, uvas y queso

Desde que vi esta receta en Las Recetukis de Amatxu  la tenía entre ceja y ceja. ¡Creo que hasta soñaba con ella! Así que uno de esos días que no sabes qué hacer ni quieres dedicar mucho tiempo a la cocina me puse manos a la obra.

Lo que más trabajo me llevó fue encontrar los bollos de pan de un tamaño apropiado para una ración. Creo que me recorrí medio Zaragoza hasta dar con ellos y me llevé los dos que quedaban, así que fue casi un milagro.

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Pan: 4 bollos.

Huevos: 4.

Picadillo de chorizo: 200 gramos.

 

ELABORACIÓN:

Encendemos el horno a 250ºC.

Cortamos la parte de arriba de los bollos, como si quisiésemos hacer una tapa. Quitamos toda la miga.

Rellenamos cada bollo; primero ponemos una capa de picadillo y después un huevo.

Envolvemos la parte de abajo de los bollos con papel de aluminio para evitar que la grasa del picadillo se escurra y rompa el pan.

Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y horneamos hasta que la clara del huevo esté cuajada.

 

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