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Esta receta de patatas al Barbate la hacía mi madre muchísimo y cuando me independicé yo también empecé a hacerla con frecuencia. No tiene ningún misterio, es un plato muy rico y sirve como plato único. Todo son ventajas 😊
Para preparar las patatas al Barbate yo he utilizado mi olla lenta, pero si aún no has caído en sus redes puedes prepararlas sin ella.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Patatas: 800 gramos.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimiento rojo: uno.
Pimiento verde: uno.
Ajo: 4 dientes.
Vino blanco: 100 mililitros.
Bonito en conserva: dos latas.
Salsa de tomate: una cucharada.
Valores nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 329.
Hidratos de carbono: 46 gramos.
Grasas: 7 gramos.
Proteínas: 22 gramos.
Precio (por ración): 2,81€.
ELABORACIÓN (tradicional):
En una cacerola, ponemos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos el pimiento cortado en tiras. Cuando empiece a coger color añadimos el ajo picado y damos unas vueltas en la sartén.
Añadimos las patatas chascadas y las sofreímos ligeramente.
Añadimos el vino blanco, el bonito (con el aceite de la lata) y la salsa de tomate. Removemos y echamos agua hasta que cubra las patatas.
Cocinamos a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
ELABORACIÓN de las patatas al Barbate en Crock-Pot:
En una cacerola, ponemos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos el pimiento cortado en tiras. Cuando empiece a coger color añadimos el ajo picado y damos unas vueltas en la sartén.
Añadimos las patatas chascadas y las sofreímos ligeramente.
Añadimos el vino blanco y subimos el fuego al máximo para que se evapore el alcohol.
Una vez evaporado, pasamos el contenido de la cacerola a la Crock-Pot. Añadimos el bonito (con el aceite de la lata) y una cucharada de salsa de tomate. Echamos agua hasta que cubra las patatas. Removemos.
Encendemos la Crock-Pot en temperatura alta y dejamos cocer durante 4 horas. Como no todas las patatas son iguales puede que necesitemos más o menos tiempo.
Ummmmmmmmm seguro que esas patatas con el bonito en conserva en la crok pot estan de rexupete no hay mas que ver las fotos te han quedado de relujo.
Bicos mil y feliz finde wapa.
Gracias! e igualmente! aprovecha el primer sol del año! 🙂
Que bien me estás viniendo! Tengo un excedente de patatas que roza lo inmoral, me apunto tu receta para comer mañana!
Jjajaja, tu también tienes obsesión por acumular alimentos? Entre esta receta y unas patatas a la importancia acabas con el excedente pronto 😉