Bizcocho de nueces y anís

La semana pasada hice casadiellas  y me quedaron tan feas que no publiqué la receta (una que tiene su orgullo 😊 ) . Me sobró parte del relleno, así que pensé en aprovecharlo para un bizcocho. Buscando entre mis blogs favoritos una receta que me pudiese inspirar encontré esta receta de Cocina con Pindorina que reinventé a mi manera. De ahí salió este bizcocho de nueces y anís.

 

 

Y si quieres seguir bizcocheando, te invito a un trozo de mi bizcocho calado de limón.

 

INGREDIENTES:

Huevos: 4.

Harina de trigo: 150 gramos.

Levadura química: un sobre.

Nata 18% M.G.: 125 mililitros.

Azúcar: 100 gramos.

Aceite de oliva: 90 mililitros.

Nueces: 50 gramos.

Anís: 4 cucharadas.

 

Valores nutricionales (por porción de 50 gramos):

Kilocalorías: 173.

Hidratos de carbono: 15 gramos.

Grasas: 10 gramos.

Proteínas: 3 gramos.

Precio (por porción de 50 gramos): 0,18€.

 

ELABORACIÓN del bizcocho de nueces:

Pica las nueces. Mézclalas en un bol con las cuatro cucharadas de anís y deja que maceren.

Precalienta el horno a 180ºC. Bate con las varillas los huevos con el azúcar y la nata. Añade el aceite y bate de nuevo. Echa las nueces con el anís y mezcla todo. Añade la harina y la levadura tamizadas y mezcla la masa hasta que esté homogénea.

Vierte la masa en un molde untado con aceite de oliva. Hornea durante 40 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla y desmolda.