Pollo al cava (tradicional o Crock-Pot)

En casa bebemos poco pero aun así tenemos una cantidad de bebidas alcohólicas que podríamos abrir un bar. El cava es un clásico de las cestas de Navidad, así que año tras año vamos acumulándolas. De vez en cuando lo utilizo para cocinar, pero el saldo no es capaz de igualarse, jajaja. Así que utilizarlo para cocinar es una buenísima idea. Y esta receta de pollo al cava es una buena muestra 😉

 

 

Esta receta la vi aquí aquí

El sabor suave del pollo es perfecto para ir acompañado de cava. ¿Te animas a sustituir el vino de una receta por cava?. Además, el pollo es la carne ideal para cocinar en la olla lenta. No es imprescindible, ¡por supuesto!, pero, para mi gusto, es uno de los alimentos que más beneficiados se ven por este tipo de cocción.​

Y si tienes más alcohol y no sabes que hacer con él, puedes probar el solomillo de cerdo flambeado.

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Pollo troceado: un kilo.

Ajo: dos dientes.

Aceite de oliva virgen extra.

Cava: 125 mililitros.

Sal.

Tomillo.

 

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 316.

Hidratos de carbono: 2 gramos.

Grasas: 6 gramos.

Proteínas: 56 gramos.

Precio (por ración): 1,10€.

 

ELABORACIÓN del pollo al cava (tradicional):

Seca el pollo y sálalo; pela los dientes de ajo y pícalos.

En una cacerola calienta un poco de aceite de oliva y dora el pollo por todos los lados. Cuando esté dorado añade el ajo picado y rehógalo hasta que empiece a dorarse.

En ese momento echa el cava y el tomillo. Deja que el cava de un hervor y baja el fuego. Tapa la cacerola y cocinamos hasta que el pollo esté hecho. Si ves que durante la cocción se queda sin caldo, añade agua o caldo.

 

ELABORACIÓN (Crock-Pot):

Seca el pollo y sálalo; pela los dientes de ajo y pícalos.

En una cacerola calienta un poco de aceite de oliva y dora el pollo por todos los lados. Cuando esté dorado añade el ajo picado y rehógalo hasta que empiece a dorarse.

En ese momento echa el cava y el tomillo. Deja que se evapore el alcohol del cava y pasa todo a la Crock-Pot. Cocina durante 4 horas en temperatura alta.