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Como plato único o para acompañar, este arroz a la cerveza es toda una delicia. Yo lo hice para acompañar el salmón a la mantequilla dulce.
El arroz es un buen acompañamiento para platos de carne o pescado. Confieso que un “simple” arroz blanco con pimienta negra y ajo en polvo me encanta. ¿Y unos calamares en su tinta con arroz blanco? ¡Qué ricos!
O el famoso arroz tres delicias, que no deja de ser un arroz blanco con cosas 😊 Este arroz a la cerveza se parece bastante al arroz tres delicias en sus ingredientes, así que, si te gusta ese, este te encantará.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Arroz: 350 gramos.
Mantequilla: 25 gramos.
Aceite de oliva virgen extra.
Bacon: 100 gramos.
Guisantes: 100 gramos.
Cerveza: 200 mililitros.
Caldo de carne (o agua): 500 mililitros.
Queso rallado: 4 cucharadas.
Sal.
Valores nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 559.
Hidratos de carbono: 77 gramos.
Grasas: 21 gramos.
Proteínas: 14 gramos.
Precio (por ración): 1,04€.
ELABORACIÓN del arroz a la cerveza:
Cortamos el bacon en tiras.
En una cazuela calentamos la mitad de la mantequilla y salteamos el bacon y los guisantes. Cuando el bacon estén ligeramente dorado añadimos el arroz y lo sofreímos. Echamos el caldo (o el agua) y la cerveza y dejamos que se haga el arroz.
Una vez hecho, ponemos la otra mitad de la mantequilla y el queso rallado y servimos.
ELABORACIÓN del arroz a la cerveza en Thermomix:
Ponemos en el vaso el bacon y programamos 3 segundos velocidad 4.
Añadimos los guisantes, la mitad de la mantequilla y el aceite y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos el agua, la sal y la cerveza y en el cestillo colocamos el arroz. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Según el tipo de arroz puede necesitar un poco más de cocción, lo comprobaremos antes de servirlo.
Servimos y ponemos la otra mitad de la mantequilla y el queso rallado sobre el arroz.
¡Hola Alicia! Tiene pinta de estar muy bueno ese arroz, qué bien que traigas recetas para la Thermomix, a ver si le doy más uso a la mía. ¡Buen fin de semana!
Sí, porque es una pena no sacarle provecho. Yo ya no hago el arroz en otro sitio 🙂
Supongo que la receta se podrá hacer sin Thermomix porque yo no la tengo.
Sí, claro 🙂 Al principio de la receta la pongo para hacerla sin ella.