Albóndigas estilo kebab (tradicional o Crock-Pot)

 

 

Hasta hace poco no salía de las albóndigas con tomate (¡que me encantan!) pero las albóndigas dan tanto juego que, ¿por qué no innovar? A la carne picada se le añade zumo de limón, que le da un toque estupendo. Y, si no te gustan estas, prueba las albóndigas con salsa de setas 😊

 

INGREDIENTES de las albóndigas estilo kebab (para 4 personas):

Carne de ternera y cerdo: 800 gramos.

Zumo de limón: 4 cucharaditas.

Curry en polvo: 2 cucharaditas.

Hierbabuena seca: 2 cucharadas.

Yogur natural: 2  cucharadas.

Huevo: uno.

Pan rallado.

Harina.

Sal.

Perejil.

Para la salsa:

Yogur natural (lo que sobra después de utilizar las dos cucharadas para la carne).

Nata 20% M.G: 400 mililitros.

Pimienta: 1 pizca.

Sal.

 

ELABORACIÓN (tradicional):

Picamos la carne. La ponemos en un bol y añadimos las especias, el huevo y el pan rallado. Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite de oliva. A medida que las vamos friendo las pasamos a una cacerola.

En un cazo mezclamos la nata con el yogur, la pimienta y la sal, lo llevamos al fuego y dejamos que de un hervor.  Cubrimos las albóndigas con la salsa y cocinamos a fuego lento hasta que estén hechas.

Una vez que las albóndigas están cocinadas, las retiramos de la cazuela y pasamos la salsa por la batidora. Servimos las albóndigas con la salsa.

 

ELABORACIÓN de las albóndigas estilo kebab  en Crock-Pot:

Picamos la carne. La ponemos en un bol y añadimos las especias. Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite de oliva. Una vez que están fritas las vamos poniendo en la olla.

En un cazo mezclamos la nata con el yogur, la pimienta y la sal, lo llevamos al fuego, dejamos que de un hervor y lo echamos en la Crock-Pot. Cocinamos 4 horas en temperatura alta.

Una vez que las albóndigas están cocinadas, las retiramos de la olla  y pasamos la salsa por la batidora. Servimos las albóndigas con la salsa.