Esta receta de albóndigas estilo kebab es del libro «Cocina fácil para microondas», pero os enseño como prepararla sin él y como hacerla en la olla lenta.
Hasta hace poco no salía de las albóndigas con tomate (¡que me encantan!) pero las albóndigas dan tanto juego que, ¿por qué no innovar? A la carne picada se le añade zumo de limón, que le da un toque estupendo. Y, si no te gustan estas, prueba las albóndigas con salsa de setas 😊
INGREDIENTES de las albóndigas estilo kebab (para 4 personas):
Carne de ternera y cerdo: 800 gramos.
Zumo de limón: 4 cucharaditas.
Curry en polvo: 2 cucharaditas.
Hierbabuena seca: 2 cucharadas.
Yogur natural: 2 cucharadas.
Huevo: uno.
Pan rallado.
Harina.
Sal.
Perejil.
Para la salsa:
Yogur natural (lo que sobra después de utilizar las dos cucharadas para la carne).
Nata 20% M.G: 400 mililitros.
Pimienta: 1 pizca.
Sal.
ELABORACIÓN (tradicional):
Picamos la carne. La ponemos en un bol y añadimos las especias, el huevo y el pan rallado. Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite de oliva. A medida que las vamos friendo las pasamos a una cacerola.
En un cazo mezclamos la nata con el yogur, la pimienta y la sal, lo llevamos al fuego y dejamos que de un hervor. Cubrimos las albóndigas con la salsa y cocinamos a fuego lento hasta que estén hechas.
Una vez que las albóndigas están cocinadas, las retiramos de la cazuela y pasamos la salsa por la batidora. Servimos las albóndigas con la salsa.
ELABORACIÓN de las albóndigas estilo kebab en Crock-Pot:
Picamos la carne. La ponemos en un bol y añadimos las especias. Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite de oliva. Una vez que están fritas las vamos poniendo en la olla.
En un cazo mezclamos la nata con el yogur, la pimienta y la sal, lo llevamos al fuego, dejamos que de un hervor y lo echamos en la Crock-Pot. Cocinamos 4 horas en temperatura alta.
Una vez que las albóndigas están cocinadas, las retiramos de la olla y pasamos la salsa por la batidora. Servimos las albóndigas con la salsa.
Me encantan las albondigas y estas se ven riquisimas besitos
¡Gracias!
Qué pinta! Con lo que me gusta el curry las tengo que probar.
Gracias 🙂