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Nunca me ha gustado el arroz con leche. Hasta que hace un par de años mi padre me animó a probar el que preparan en una panadería cerca de su casa. ¡Y que rico está! Tampoco es que ahora lo coma a todas horas, pero puedo decir que me gusta. En esta ocasión, vamos a preparar un arroz con leche en Crock-Pot.
Desde que empecé a utilizar la Crock-Pot no hago más que leer lo bien que sale el arroz con leche en Crock-Pot. Así que cuando recibí la Crock-Pot pequeña decidí estrenarme con este postre. Esta manera de prepararlo tiene la ventaja de que no tenemos que estar removiendo constantemente, aunque sí hay que estar pendiente de él porque los ingredientes se van añadiendo en fases.
La receta es del libro «Platos típicos de Asturias» de María Luisa García pero para los tiempos he seguido la receta de La Gata Fartona.
El arroz con leche a la asturiana lleva una cucharada de mantequilla que hace que sea más cremoso, pero si no te convence puedes no ponérsela (ya no será un arroz con leche a la asturiana, claro).
INGREDIENTES:
Arroz: 150 gramos.
Leche: 1200 mililitros.
Azúcar: 6 cucharadas.
Canela en rama: una rama.
Cáscara de un limón.
Mantequilla: una cucharada.
Sal: una pizca.
ELABORACIÓN del arroz con leche en Crock-Pot:
Ponemos en la Crock-Pot la leche con la canela, la piel del limón, la mantequilla y la sal. Cocinamos una hora en alto.
Añadimos el arroz, removemos bien y cocinamos otra hora en alto.
Por último, añadimos el azúcar, removemos y dejamos otra hora más en alto.
Lo sacamos de la Crock-Pot y retiramos el limón y la canela.
Servimos con canela en polvo o dorando la superficie con un hierro al rojo vivo.
A mi me gusta que esté más bien seco, así que he ido ajustando las cantidades de arroz hasta llegar a ese punto, pero si lo queremos más caldoso habrá que poner menos arroz o poner más leche.
