La mermelada de aceituna verde tiene un sabor indescriptible. Está muy rica con pan tostado pero me apetecía combinarla de otra manera. Después de una tormenta de ideas decidimos probar a combinarla con helado de queso. ¡Pues hacen muy buena pareja!
También puedes utilizarla para hacer la salsa de unos raviolis 😉
INGREDIENTES:
Queso curado de oveja: 100 gramos.
Azúcar: 35 gramos.
Azúcar invertido: 15 gramos.
Huevo: uno.
Leche entera: 75 mililitros.
Nata 35% M. G.: 75 mililitros.
ELABORACIÓN del helado de queso:
En un cazo calienta la nata y el queso troceado hasta que el queso se derrita. El fuego tiene que estar medio-bajo y debes remover para que no se pegue al cazo. Cuando el queso esté derretido, retira el cazo del fuego y añade el azúcar (los dos tipos), el huevo y la leche. Remueve bien para que queden todos los ingredientes mezclados. Mete la mezcla en la nevera hasta que esté fría.
Pasa la mezcla a la heladera y déjala trabajar hasta que tenga consistencia. Mete el helado en un recipiente y congélalo un mínimo de 4 horas antes de comerlo.
Based on 1 Review(s)