La receta original es de Entre Alacenas y Fogones
INGREDIENTES:
Huevos:3.
Azúcar: 150 gramos.
Aceite de girasol: 100 mililitros.
Nata para montar: 150 mililitros.
Ralladura de un limón.
Harina de trigo: 260 gramos.
Levadura química: un sobre.
Para el almíbar:
Zumo de un limón.
Agua: 200 mililitros.
Azúcar: 45 gramos.
Valores nutricionales (por porción de 100 gramos):
Calorías: 258.
Hidratos de carbono: 36 gramos.
Grasas: 11 gramos.
Proteínas: 4 gramos.
Precio (por porción de 100 gramos): 0,17€.
ELABORACIÓN:
Precalienta el horno a 160ºC. Lava el limón, sécalo y ralla su piel, con cuidado de no llegar a la parte blanca de la piel.
Bate los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que los huevos blanqueen. Añade, poco a poco, el aceite y la nata sin dejar de batir. Echa la harina y la levadura tamizadas y mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Unta el molde con mantequilla y cuécelo hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio (unos 55 minutos). Una vez que haya terminado la cocción, déjalo enfriar sobre una rejilla.
Cuando esté frío, desmóldalo y prepara el almíbar. En un cazo pon el zumo de un limón, un vaso de agua y el azúcar. Déjalo hervir 2 minutos y baña con él el bizcocho.
Antes de cortarlo déjalo reposar al menos 24 horas para que no se rompa por la humedad del almíbar.
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