Muchos domingos nos gusta comer fajitas de pollo. Como mi hijo no se apaña con ellas, para él suelo prepararle unos filetes de pollo empanados. Pero esta semana me apetecía variar y decidí prepararle estos nuggets. No creía que fuesen tan fáciles de hacer hasta que vi esta receta de Recetas de Rechupete. Hice los justos para una ración, pero se pueden congelar perfectamente.
INGREDIENTES:
Pechuga de pollo.
Queso de untar.
Harina.
Huevo.
Pan rallado.
Aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
Picamos los filetes de pollo en trozos de 2 centímetros (más o menos). Si hacemos los filetes nosotros deberemos eliminar todos los trozos de grasa que puedan tener.
Pasamos el pollo por la picadora hasta que quede pulverizado.
Mezclamos el pollo con el queso de untar. La proporción debe ser aquella que permita hacer una masa con el pollo, por eso es importante empezar poco a poco e ir añadiendo según veamos que es necesario.
Si nos pasamos, tampoco pasa nada. Simplemente, la masa será más pegajosa y nos costará más trabajarla.
Hacemos bolitas con la masa y las pasamos por harina. Una vez enharinadas, las aplastamos y las pasamos por huevo y pan rallado para rebozarlas.
Sólo queda freírlos en abundante aceite de oliva.
Ya veréis que ricos 🙂
