Y si te quedas con más ganas de canelones, prueba estos canelones a la boloñesa.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Canelones: 16.
Queso Parmesano.
Para el relleno:
Bacalao desalado: 700 gramos.
Cebolla: una.
Pimiento verde: uno.
Pimiento rojo: medio.
Tomate: 6.
Salsa de tomate.
Orégano.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.
Para la bechamel:
Leche entera: 500 mililitros.
Mantequilla: 50 gramos.
Harina de trigo: dos cucharadas.
Sal.
Nuez moscada: una pizca.
ELABORACIÓN de los canelones de bacalao en Thermomix:
Ponemos el queso troceado en el vaso y lo trituramos con unos golpes de turbo. Retiramos y reservamos.
Ponemos el bacalao en el vaso y lo troceamos con unos golpes de turbo. Retiramos y reservamos.
Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos grandes, lavamos los pimientos y los cortamos por la mitad y ponemos todo en el vaso. Programamos 4 segundos a velocidad 4.
Añadimos un chorrito de aceite y programamos 7 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1.
Añadimos los tomates, la sal y el orégano. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1 (si queremos el tomate más triturado daremos unos golpes de turbo).
Echamos el bacalao que habíamos picado, ponemos la mariposa y programamos 3 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
Dejamos que se enfríe el relleno y rellenamos con él los canelones.
Cubrimos el fondo de la fuente donde vayamos a hornear los canelones con una capa generosa de salsa de tomate. Colocamos encima los canelones.
Para hacer la bechamel, ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añadimos la harina y rehogamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1 ½. Por último añadimos la leche y la sal y programamos 9 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
Encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
Cuando la bechamel esté lista, cubrimos los canelones con ella y echamos el queso que habíamos rallado previamente.
Metemos los canelones al horno y horneamos 15 minutos. Encendemos el grill al máximo y horneamos otros 5 minutos para que el queso se dore.
Qué buena pinta tienen esos canelones, la verdad es que nunca los he probado con bacalao, pero yo creo que estarán incluso mejor que con carne. Un besote y feliz fin de semana!!
La pasta con bacalao está riquísima, ¡anímate a probarlos! 🙂
Están riquisimos con bacalao, los he probado alguna vez pero no los he preparado en casa, me los quedo, me encantan!
¡Gracias!