Repetimos ensalada de bulgur, pero esta vez con bacon y picatostes 😊
La otra vez preparé la ensalada de bulgur con gambas y tomate y también nos gustó mucho.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Bulgur: 120 gramos.
Tomate rosa: uno.
Bacon ahumado: 120 gramos.
Picatostes de pan: 60 gramos.
Lechuga: 3 hojas.
Avellanas: 12.
Vinagre de manzana: una cucharada.
Aceite de oliva virgen extra.
Para el aliño:
Mostaza al estragón: una cucharada.
Aceite de oliva virgen extra: 50 mililitros.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 453.
Hidratos de carbono: 39 gramos.
Grasas: 29 gramos.
Proteínas: 13 gramos.
Precio (por ración): 1,18€.
ELABORACIÓN de la ensalada de bulgur:
Pon a hervir agua con sal en una cacerola. Cocina el bulgur durante 15 minutos. Escúrrelo y déjalo enfriar en la nevera.
Pica el tomate en trozos pequeños. Corta la lechuga en juliana. Machaca las avellanas en el mortero.
Corta el bacon en tiras y dóralo en la sartén con un poco de aceite de oliva. Tiene que quedar crujiente.
En una ensaladera mezcla todos los ingredientes y una cucharada de vinagre. Remueve.
En un bol echa la mostaza y el aceite de oliva y bate bien.
Sirve la ensalada de bulgur con el aliño por encima.
