«Una pastelería en Tokio» (Naomi Kawase, 2015″ es la película que homenajeamos este mes desde elreto Cocina de Película. En ella, los dorayakis tienen un papel destacado, así que no tuve que pensar mucho en la receta que iba a preparar. Además, a mi hijo le encanta «Doraemon» y este pastel es el dulce favorito de Nobita, uno de los protagonistas. Llevaba mucho tiempo pidiéndome que se los preparase, así que en esta ocasión no tenía escapatoria.
Mis dorayakis, van rellenos de crema de chocolate, pero en la receta tradicional van rellenos de anko (una especie de judía dulce) y chocolate. La receta que seguí para prepararlos es de Anna Recetas Fáciles
Con la cantidad de masa de la receta salen 10 tortitas (en una sartén de 13 centímetros), por lo que tendremos 5 dorayakis.
INGREDIENTES:
Harina de trigo: 250 gramos.
Azúcar: 50 gramos.
Miel: una cucharadita.
Huevos: 2.
Levadura química: una cucharadita.
Sal: un pellizco.
Agua: 75 mililitros.
Crema de chocolate para untar.
Valores nutricionales (por dorayaki):
Kilocalorías: 352.
Hidratos de carbono: 56.
Grasas: 11 gramos.
Proteínas: 8 gramos.
Precio (por dorayaki): 0,4€.
En un bol batimos, con unas varillas, los huevos, el azúcar, la miel y la sal. Añadimos el agua y batimos de nuevo.
Echamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien. Necesitamos que la masa sea bastante líquida, similar a la de las crêpes así que es posible que necesitemos añadir más agua. Debemos tener en cuenta que no todas las harinas tienen el mismo poder de absorción y que no todos los huevos pesan lo mismo. Yo lo hice a ojo, hasta que encontré una textura que me pareció correcta.
Tapamos el bol con film, lo metemos en la nevera y lo dejamos reposar durante 30 minutos.
Calentamos un poco de aceite en la sartén y la esparcimos con papel de cocina o con un pincel. Con ayuda de un cucharón echamos una porción de masa (con medio cucharón, aproximadamente, será suficiente para cada tortita) en la sartén. Cuando veamos que la superficie de la tortita se llena de burbujas pequeñas le damos la vuelta ayudándonos con una espátula de silicona.
Repetimos hasta que se termine la masa. Una vez fríos, los rellenamos con la crema de chocolate.
¿Eres una friki como yo que tiene en danza diferentes tipos de sales según el…
El bacalao al ajoarriero es una receta tradicional de la cocina española y como todas…
El atún en aceite de oliva es ese comodín que nunca falla cuando hablamos de…
No es raro que el piñón despierte admiración entre quienes valoran la buena mesa. Este…
Invertir en menaje de cocina profesional es una decisión estratégica que va más allá de…
PASTELITOS DE QUESO DE CABRA Y CONFITURA DE HIGO CUELLO DE DAMA ¡Adoro…
View Comments
Alicia no conocía este dulce por este nombre. Se ve de rechupete!!
Y si le pones un poco de mango?? jajaja.
Besos
Jijijiji, que mala eres! Lo peor es que nunca he probado el mango :O
No sé qué tendrá Doraemon que lleva gustando a los niños muuuuchos años. A mí el niño me parece un poco tonto, pero seguro que a mi hija le gustan estos dibujos también. Ahora mismo no le hace caso, pero es que está a punto de cumplir un año y estas cosas aún no le llaman.
No sabía que tenías un niño, todos los días se aprende algo nuevo.
Los dorayakis te han quedado estupendos ¡quiero uno! ¡qué hambre a estas horas ya!
¡Besos mil!
A mi también me pone muy nerviosa Nobita pero mi hijo no se los pierde ni un día. Tiene ya 4 años, así que los dibujos le interesan más que a tu peque :)
El relleno de chocolate tiene que quedarles genial. Un besazo de Dulces Helens
Yo no soy nada objetiva, jajaja.
Una delicia!
Gracias :)
Seguro que ahora los harás más veces!!! Que ricos!!!
Gracias :) para mi gusto estaban muy ricos, pero el peque no opina lo mismo, jajaja.