Quesada no pasiega (con o sin Thermomix)

Si estás buscando la auténtica receta de la quesada pasiega, puedes dejar de leer 😊 Esta receta de quesada no tiene nada que ver con la auténtica. Quizá debería llamarla tarta de queso, pero fue así como me la pasó mi amiga Conchi y así se queda 😊

Soy una enamorada de este tipo de postres por varias razones. La primera es porque son sencillísimos de preparar. No hace falta que seas un maestro de la repostería para que te quede bien 😊 La segunda, ¡porque están riquísimos!

Si te gustan las tartas de queso, no dejes de pasarte por esta otra tarta de queso.

El truco para preparar una buena quesada es dejar de hornearla cuando el centro está aún tembloroso. En ese momento, apaga el horno y déjala dentro enfriando. Con el calor residual terminará de cuajarse y al enfriar tendrá más consistencia. Si la horneas mucho tiempo es probable que quede demasiado seca.

INGREDIENTES:

Huevos: 6.

Quesitos: 6.

Yogur griego: 250 gramos.

Nata 35% M.G.: 2 vasos de yogur.

Leche entera: 4 vasos de yogur.

Azúcar: 3 vasos de yogur.

Harina de trigo: 2 vasos de yogur.

ELABORACIÓN (tradicional):

Precalienta el horno a 200ºC.

En un bol, con unas varillas, bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Después vete añadiendo los quesitos, el yogur, la leche con la nata y la harina tamizada. Después de añadir cada ingrediente tendrás que batir para que se integren en la masa.

Cubre el recipiente donde vayas a hornear con papel de horno (yo utilizo uno de 18×30) y echa la masa en él. Hornea durante 35 minutos. Apaga el horno y deja la quesada dentro con el horno entreabierto hasta que se temple.

Después métela en la nevera para que esté fría a la hora de comerla.

ELABORACIÓN de la quesada en Thermomix:

Precalienta el horno a 200ºC.

Pon en el vaso los huevos, azúcar, los quesitos, el yogur, la leche, la nata y programa 30 segundos, velocidad 6.

Añade la harina tamizada y programa 3 minutos, velocidad 5.

Cubre el recipiente donde vayas a hornear con papel de horno (yo utilizo uno de 18×30) y echa la masa en él. Hornea durante 35 minutos. Apaga el horno y deja la quesada dentro con el horno entreabierto hasta que se temple.

Después métela en la nevera para que esté fría a la hora de comerla.