En esta receta descubrirás cómo preparar el pollo a la italiana de dos maneras: en el microondas o en la olla lenta. No es que cocine mucho en el microondas, pero tengo mis recetas fetiche, como el pollo con salsa de soja en microondas.
Este pollo a la italiana, se prepara con vino Marsala, un vino blanco italiano. Si no lo encuentras, puedes sustituirlo por un vino blanco seco.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Muslos de pollo: 4.
Cebolla mediana: una.
Mantequilla: 50 gramos.
Ajo: 2 dientes.
Harina de trigo: una cucharada.
Caldo de pollo: 100 mililitros (si lo haces en la olla lenta, no se lo pongas)
Tomate concentrado: 2 cucharadas.
Salsa de tomate: 200 mililitros.
Vino Marsala: 100 mililitros.
ELABORACIÓN (microondas):
Pela y pica la cebolla y los ajos. En un recipiente apto para el microondas, pon la mantequilla, la cebolla, los ajos y el pollo. Mételo al microondas y cocina al máximo durante 5 minutos.
Dales la vuelta a los trozos de pollo y cocina 5 minutos más. Comprueba que estén bien hechos. Retira el pollo del recipiente y reserva.
Añade al recipiente la salsa de tomate, el tomate concentrado, el caldo, el vino y la harina. Mezcla bien y mételo al microondas durante 5 minutos a la máxima potencia.
Saca la salsa del recipiente y pásala por el pasa-puré. Coloca el pollo en el recipiente, cúbrelo con la salsa y cocina un minuto más a la máxima potencia.
Pela y pica la cebolla y los ajos. En una sartén, pon la mantequilla y dora los trozos de pollo con ella. Una vez dorados, pásalos a la olla lenta.
En la misma sartén, dora la cebolla y los ajos. Si es necesario, puedes añadir un poco más de mantequilla. Cuando la cebolla esté un poco dorada, añade la salsa de tomate, el concentrado de tomate, la harina de trigo y el vino y sube el fuego. Mantén la sartén al fuego hasta que se evapore el alcohol del vino.
Cubre el pollo con esta salsa y cocina durante 4 horas en temperatura alta.
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Ummmmmmmmmmmm pollo me encantaaaaa asi a la Italiana no lo he comido nunca y se ve divinisimo , donde dices que vaya para dar cuenta de un plato, te ha quedado de relujo.
Bicos mil wapa.
Gracias :*