Crock-Pot

Pollo campestre en Crock-Pot

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Hace muchos años me compré el libro «Cocina rápida para microondas»de la editorial «Libsa» que utilizo muy poco. No suelo cocinar con el microondas pero a veces lo consulto para algunas dudas de los tiempos de cocción porque creo que nunca he hecho ninguna de las recetas que trae. El otro día quería preparar pollo y de las recetas que tenía guardadas ninguna me llamaba la atención así que busqué en este libro y encontré esta receta. Decidí prepararla en Crock-Pot y el resultado es un pollo campestre en Crock-Pot.

En esta cocina, por pollo no será. ¿Aún no conoces mi pollo a la mediterránea?

INGREDIENTES (para 4 personas):

Muslos y contramuslos de pollo: 4.

Ajo: 4 dientes.

Laurel: una hoja.

Vino tinto: 100 mililitros.

Aceite de oliva virgen extra: 50 mililitros.

Sal.

Pimienta negra molida.

Perejil.

ELABORACIÓN del pollo campestre en Crock-Pot:

Picamos los dientes de ajo y los ponemos en un bol junto con el laurel, el vino, el aceite y un poco de pimienta negra. Mezclamos bien.

Salamos el pollo y lo ponemos en el bol donde tenemos la mezcla anterior, removiendo bien para que todo el pollo coja el sabor de la mezcla. Dejamos el pollo en este adobo (en la nevera) durante un mínimo de 8 horas.

Cuando haya pasado el tiempo de adobado, sacamos el pollo del adobo, escurrimos el caldo y lo secamos con papel de cocina.

En una sartén, con un poco de aceite de oliva, doramos el pollo y lo pasamos a la Crock-Pot.

En la misma sartén echamos el majado hasta que el alcohol del vino se evapore.

Cubrimos el pollo con la salsa y cocinamos 4 horas en temperatura alta.