Flores de calabacera de Oropesa

Cuando vi el nombre de esta receta pensé que no me iba a gustar nada (sí, ya se que es como juzgar un libro por el dibujo de su portada). Me imaginé que serían las flores de la planta rebozadas y fritas…no es tan raro que pensase eso, ¿no?

La receta original podéis verla en la web de turismo de Oropesa. Y si te apetece probar otros platos típicos de Oropesa, te invito a que pruebes sus guisantes al tombet.

INGREDIENTES:

Huevo: uno.

Aceite de oliva: 1/2 cáscara de huevo.

Agua: 2 medias cáscaras de huevo.

Harina de trigo: la que admita (en mi caso fueron 6 cucharadas).

Miel.

Aceite de girasol.

ELABORACIÓN de las flores de calabacera de Oropesa:

Cascamos el huevo con cuidado para que nos quede entera media cáscara y poder utilizarla como medida.

Batimos el huevo con el aceite de oliva y el agua hasta que se mezclen bien.

Añadimos la harina que necesite hasta que tengamos una masa dura que no se pegue a las manos (algo parecido a la plastilina).

Damos forma de cilindro a la masa. Cortamos bolas pequeñas de la masa y con un rodillo las estiramos hasta obtener una torta muy fina.

En una sartén ponemos a calentar abundante aceite de girasol. Vamos echando las flores y con una cuchara de madera nos ayudaremos para darle la forma.

Para ello, clavaremos el mango de la cuchara en medio de la flor, cuando está dentro de la sartén, y veremos como los laterales de la misma suben, imitando los pétalos de una flor.

Cuando tengan la forma les damos la vuelta y las doramos por el otro lado (os aconsejo echar las flores de una en una para poder darles forma tranquilamente).

Las sacamos de la sartén y las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

Después echamos miel sobre ellas.