La receta original es de Asopaipas Para hacer la salsa boloñesa utilicé la olla lenta
Ingredientes (para 4 personas):
Macarrones: 320 gramos.
Carne de ternera picada: 500 gramos.
Costillas de cerdo ibérico troceadas: 500 gramos.
Salsa de tomate: 250 gramos.
Cebolla: una.
Apio: 2 ramas.
Zanahoria: una.
Vino blanco: un vaso.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Albahaca.
Queso Parmesano rallado.
Pica muy fina la cebolla y el apio. Pela la zanahoria y pícala.
En una sartén calienta aceite de oliva y pocha la verdura fuego lento. Sube el fuego y añade la carne picada y las costillas. Rehoga todo y mantén la carne al fuego hasta que cambie de color. Echa el vino y mezcla todo. Un par de minutos después, añade la salsa de tomate y baja el fuego. Mantén la salsa en el fuego mientras cocinas la pasta. Si tienes una olla lenta, puedes ponerlo todo en ella y cocinarla durante 3 horas en temperatura alta.
En una cacerola pon a hervir abundante agua. Cuando rompa a hervir, añade la sal cuece la pasta hasta que esté a tu gusto. Una vez cocida, escurre el agua y ponla en una bandeja. Cúbrela con la salsa boloñesa y queso rallado a tu gusto.
¿Eres una friki como yo que tiene en danza diferentes tipos de sales según el…
El bacalao al ajoarriero es una receta tradicional de la cocina española y como todas…
El atún en aceite de oliva es ese comodín que nunca falla cuando hablamos de…
No es raro que el piñón despierte admiración entre quienes valoran la buena mesa. Este…
Invertir en menaje de cocina profesional es una decisión estratégica que va más allá de…
PASTELITOS DE QUESO DE CABRA Y CONFITURA DE HIGO CUELLO DE DAMA ¡Adoro…
View Comments
Que delicia.
Se me hace agua la boca.
Saludos:
Olguis.
¡Gracias!
Gracias guapa.
Te recomiendo el coffee cake quedo delicioso.
Saludos
Olguis.