Champiñones almirante (microondas y Crock-Pot)

La receta que seguí es del libro «Cocina rápida para microondas». Aunque yo decidí probar a prepararlos con los dos métodos de cocción más opuestos que existen: el más rápido (microondas) y el más lento (Crock-Pot).

Otros champiñones que puedes hacer en la olla lenta son los champiñones con nata.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas.

Champiñones: un kilo.

Cebollas medianas: 2.

Zumo de medio limón.

Laurel: una hoja.

Tomillo: una pizca.

Vino blanco: 100 mililitros.

Sal.

Perejil.

ELABORACIÓN (MICROONDAS):

Limpia los champiñones y los filetéalos. Trocea la cebolla y pica el perejil y el tomillo.

En una cazuela pon el aceite de oliva, tápala y métela en el microondas 4 minutos a máxima potencia.

Añade los champiñones, la cebolla, el zumo de limón, el laurel y el tomillo.

Mezcla bien y añade el vino y la sal cocinando durante 12 minutos a máxima potencia.

Remueve de nuevo, retira el laurel y sirve con el perejil sobre los champiñones.

ELABORACIÓN (CROCK-POT):

Limpia los champiñones y filetéalos. Trocea la cebolla y pica el perejil y el tomillo.

En una sartén calienta el aceite de oliva y sofríe los champiñones y la cebolla. Echa el vino y mantén al fuego hasta que se evapore el alcohol.

Añade el zumo de limón, el laurel y el tomillo y remueve.

Echa todo en la Crock-Pot y cocina 8 horas en temperatura baja.

A la hora de servir, retira el laurel y sirve con el perejil sobre los champiñones con hierbas aromáticas.