INGREDIENTES (para 4 personas):
Arroz: 300 gramos.
Ajo: dos dientes.
Costillas de cerdo: 400 gramos.
Salchichas frescas: 400 gramos.
Pimiento verde: 75 gramos.
Pimiento rojo: 75 gramos.
Tomate pelado: 100 gramos.
Agua: 600 gramos.
Aceite de oliva virgen extra.
Azafrán.
ELABORACIÓN (tradicional):
Pela y pica los dientes de ajo. Lava los pimientos, sécalos y trocéalos. Pica el tomate. Pon el agua a calentar.
Calienta en la paella un chorrito de aceite de oliva. Cuando está caliente, añade la costilla y las salchichas y dóralas. Echa el pimiento troceado y deja que se dore. Añade el ajo y sofríe durante unos segundos. Pon el tomate troceado y sofríelo hasta que se evapore el agua.
Echa el arroz y dale unas vueltas en la sartén. Añade el agua y el azafrán y sube el fuego. Mantén el agua hirviendo durante 10 minutos. Después, baja el fuego al mínimo para que siga hirviendo y cocina 10 minutos más. Si ves que se pega, puedes añadir un poco más de agua. Ten en cuenta que algunos arroces necesitan más agua que otros y que no todas las cocinas tienen la misma potencia.
Pela los ajos, corta los pimientos en trozos grandes, ponlo todo en el vaso y trocea 3 segundos, velocidad 4. Añade un poco de aceite de oliva y sofríe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin cubilete. Pon la mariposa, añade la carne y saltea 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Echa el tomate pelado y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añade el agua y el azafrán y programa 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sin abrir el vaso, pon el arroz y programa 15 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
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Me has dejado intrigada con lo de los productos adobados,son malos?, Yo también suelo hacer ese arroz tal cuál mismos ingredientes y es verdad que está buenísimo 😋
Bueno, no es que sean malos es que, muchas veces, se utiliza para hacerlos carne que ya no está en las mejores condiciones :)