Pastel de carne y puré de patatas

La receta de este pastel de carne es de Cocinar con Maribel . 

Ingredientes (para 4 personas):

Carne picada (mezcla de cerdo y ternera): un kilo.

Cebolla: una.

Zanahorias: 2.

Tomate frito: 200 gramos.

Queso rallado: al gusto.

Orégano seco: una cucharada.

Laurel: una hoja.

Ajo: un diente.

Patatas: 800 gramos.

Agua.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Elaboración del pastel de carne y patatas:

En una cacerola, pon agua con sal a hervir para cocer las patatas. Cuécelas hasta que estén tiernas.

Mientras las patatas se cuecen, pela el ajo y pícalo. Haz lo mismo con la cebolla y la zanahoria.

En una sartén, pon un poco de aceite de oliva y rehoga el ajo y la cebolla hasta que la cebolla esté transparente. Añade la zanahoria, un poco de sal y rehoga todo junto. Echa la carne picada a la sartén junto con el orégano. Sala todo a tu gusto y rehoga la carne hasta que pierda el color rosado. No es necesario que esté hecha del todo porque terminará de cocinarse en el horno.

Añade la salsa de tomate a la sartén junto con la hoja de laurel. Mezcla todo y déjalo a fuego lento durante 10 minutos.

Una vez que las patatas estén cocidas, pásalas por el pasa-puré. Puedes añadir un poco de mantequilla para que esté más suave. O un poco de leche para que sea más cremoso. Divide el puré en dos partes iguales.

Cuando tengas el puré hecho, enciende el horno a 200ºC.

En una fuente apta para el horno, pon una capa de puré con una de las partes. Encima, pon la carne picada de la sartén y termina cubriéndola con el resto del puré. Cubre todo con queso rallado y hornea durante 20 minutos, o hasta que el queso esté a tu gusto.