Desde entonces no he dejado de prepararlos así. Aunque en ocasiones preparaba los guisantes con jamón en Thermomix y también salen muy ricos, me quedo con la cocción lenta para este plato.
No es que me haya vuelto una admiradora de los guisantes, así de repente, pero quedan tan ricos que los como con mucha más frecuencia que antes. Utilizo siempre guisantes congelados, es de las pocas “cosas verdes” que no compro fresca.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Cebolla: una.
Aceite de oliva virgen extra.
Guisantes: 500 gramos.
Jamón serrano en tacos: 120 gramos.
Tomate entero pelado: 400 gramos.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 250.
Hidratos de carbono: 21 gramos.
Grasas: 10 gramos.
Proteínas: 19 gramos.
Precio (por ración): 1,4€.
ELABORACIÓN:
Pelamos la cebolla y la picamos. Cortamos los tomates en dados.
En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla hasta que esté transparente.
En la olla lenta ponemos, en este orden, los guisantes, la cebolla, el tomate y el jamón. Tapamos la Crock-Pot y cocinamos los guisantes con jamón en Crock-Pot durante 4 horas en temperatura alta.
Durante la última hora de cocción podemos destapar la olla para que se evapore el líquido del plato.
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¡Menudo recetón! De los sencillos, ricos y saludables.
Por cierto, precioso el cambio de tu cocina ¡Besos mil!
¡Gracias! Tu siempre me miras con buenos ojos :*
Te han quedado con un aspecto estupendo ¡Qué ricos!
¡Gracias!
No se pone agua???
Hola. Marta. No, no hace falta añadir agua. Con el jugo que suelta el tomate es suficiente para que se cocinen.
Los guisantes los echas congelados o descongelados.
He probado de las dos maneras y es indiferente. Si los pones congelados sueltan más agua pero con las 4 horas de cocción se quedan bien igualmente. Ya me dirás si te gustan cuando los pruebes :)
Puede ser guisantes enlatados? Cuánto tiempo de cocciòn llevarían?
Hola, Isa. Nunca los he puesto, pero me imagino que al estar ya cocidos sería suficiente con añadirlos la última hora para que se calienten y cojan el sabor. Yo probaría poniendo la cebolla pochada, el tomate y el jamón las 4 horas. Y la última hora añades los guisantes y mezclas todo. Ya me contarás qué tal quedan.
He hecho esta receta dos veces con la olla de cocción lenta y salen unos guisantes estupendos con un poco de trabajo inicial :)
¡Me alegro!
Se puede hacer con judías verdes en vez de guisantes?
¡Claro! aquí tienes la receta: judías verdes con jamón en Crock-Pot