Arroz con longaniza (tradicional o Thermomix)

Para preparar este arroz con longaniza utilicé la Thermomix, pero en la receta te cuento como puedes hacerlo sin ella. La verdad es que nunca pensé que fuesen a quedar tan bien los arroces en ella…Mira este arroz con costillas de cerdo y verás como tienes que darme la razón 😊

INGREDIENTES (para 4 personas):

Arroz: 300 gramos.

Longaniza: 200 gramos.

Jamón serrano: 100 gramos.

Aceite de oliva virgen extra.

Ajo: dos dientes.

Pimiento verde: uno.

Caldo de carne o agua: 600 mililitros.

Tomate natural triturado: 200 gramos.

Sal.

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 560.

Hidratos de carbono: 62 gramos.

Grasas: 23 gramos.

Proteínas: 26 gramos.

Precio (por ración): 1,23€.

ELABORACIÓN del arroz con longaniza (tradicional):

Pela los dientes de ajo. Lava el pimiento, sécalo y córtalo en juliana. Corta la longaniza en rodajas. Pica el jamón serrano.

Pon en una cazuela un poco de aceite de oliva y enciende el fuego. Echa el pimiento, los dientes de ajo y la longaniza y sofríe todo a fuego lento hasta que la longaniza cambie de color. Echa el tomate y el jamón y sofríe hasta que se evapore el caldo del tomate.  Añade el arroz y mezcla bien con todo el contenido. Pon agua y azafrán y cocina, sin moverlo, hasta que el arroz esté hecho.

ELABORACIÓN (Thermomix):

Pela los dientes de ajo. Lava el pimiento, sécalo y córtalo en juliana. Corta la longaniza en rodajas. Corta el jamón serrano.

Pon en el vaso un poco de aceite y programa 8 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1. Añade el pimiento, los dientes de ajo, y la longaniza y programa 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Echa el tomate y el jamón programa 4 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara (sin cubilete).

Añade el caldo (o el agua) y el azafrán y programa 4 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Por último, echa el arroz y programa 20 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad 1. Los últimos 5 minutos puedes quitar el cubilete para que se evapore el caldo si te gusta más espeso.