Aunque suene raro, nunca había preparado ni comido este plato. ¡Y eso que los libritos de lomo son un clásico!
Es un plato sin trampa ni cartón, que gusta a la mayoría de la gente y si no lo has probado, como yo, ya va siendo hora 😉 El lomo de cerdo es una pieza interesante porque es muy económica y si eliges una buena raza de cerdo, puede ser deliciosa. Con lomo puedes preparar un lomo de cerdo con crema de queso 😊
INGREDIENTES (para 4 personas):
Lomo de cerdo: 8 filetes.
Bacon: 2 lonchas.
Queso en lonchas: 4.
Aceite de oliva virgen extra.
Huevo: uno.
Pan rallado.
Maizena.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 435.
Hidratos de carbono: 6 gramos.
Grasas: 29 gramos.
Proteínas: 35 gramos.
Precio (por ración): 0,83€.
ELABORACIÓN de los libritos de lomo:
Sazona el lomo y coloca media loncha de bacon y una de queso sobre un filete. Tapa con otro y recorta el queso que sobresale. Repite hasta tener 4 libritos.
Reboza cada librito con Maizena, huevo y pan rallado. Calienta aceite en la sartén y fríe hasta que estén dorados.
¿Eres una friki como yo que tiene en danza diferentes tipos de sales según el…
El bacalao al ajoarriero es una receta tradicional de la cocina española y como todas…
El atún en aceite de oliva es ese comodín que nunca falla cuando hablamos de…
No es raro que el piñón despierte admiración entre quienes valoran la buena mesa. Este…
Invertir en menaje de cocina profesional es una decisión estratégica que va más allá de…
PASTELITOS DE QUESO DE CABRA Y CONFITURA DE HIGO CUELLO DE DAMA ¡Adoro…
View Comments
Yo no le pongo bacon, pero el resto es prácticamente calcado a tu receta.
En casa los comemos desde pequeños. Mi madre los ha llamado siempre San Jacobos de lomo. Aseguraba que eran más sanos que los de jamón de york que se vendían congelados y que tenían más rebozado que otra cosa ja ja ja ¡cosas de madres! y en el fondo casi que tiene razón ¿no crees?
Te han quedado espectaculares y si aún no has preparado flamenquines ¡es el siguiente paso!
¡Besos mil!
¡Qué ricos los San Jacobos! hace muchísimo tiempo que no los preparo, pero creo que no tardarán mucho en caer, jajaja. Y los flamenquines también me los apunto como tarea pendiente :)