Categories: Huevos y tortillas

Tortilla de setas shiitake

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La Lentinula edodes es una seta originaria del este de Asia por lo que podemos encontrarla en muchos platos de la cocina japonesa, china, taiwanesa y coreana. Tiene una textura y un sabor muy suave, así que una tortilla de setas shiitake es un bocado delicioso.

 

Es la primera vez que preparo una tortilla de setas, aunque otras veces había hecho tortilla de champiñones.

INGREDIENTES (para 4 personas):
Huevos: 8.
Jamón serrano: 100 gramos.
Setas shiitake: 100 gramos.
Perejil.
Aceite de oliva virgen extra.
Información nutricional (por ración):
Kilocalorías: 233.
Hidratos de carbono: 3 gramos.
Grasas: 15 gramos.
Proteínas: 19 gramos.
Precio (por ración): 0,95€.
ELABORACIÓN:
Pica las setas y el jamón en trozos muy pequeños. En una sartén, calienta el aceite y echa las setas. Remueve y añade el jamón y el perejil. Fríe a fuego muy lento unos minutos. Saca todo y deja escurrir en un plato sobre papel de cocina.
Bate los huevos y añade la mezcla de setas. Calienta la sartén (añade aceite si es necesario) y cuaja la tortilla como tengas costumbre.

 

Alicia

View Comments

  • Que buena pinta tiene!! Últimamente se le está dando mucho uso a la Setas shiitake, me encantan!! Muchas gracias por la receta!!

    • Yo no las había probado hasta ahora y me han sorprendido gratamente. Gracias por tu visita :)

  • Hay muchos tipos de jamon.
    Sin embargo en los ingredientes pones solo jamon.
    Puedes escribir a que tipo de jamon te refieres? (Por lo menos jamon dulce, jamon serrano etc.)
    Gracias.

  • Me encanta la tortilla pero nunca habia echo una asi y desde luego la voy a probar.
    Gracias por la receta

  • Este tipo de seta, no está en el super normal. Lo podré encontrar fresco o en lata??

    • Pues no tengo ni idea, la verdad. Yo las compré en Lidl pero tampoco están siempre. Seguro que la puedes preparar con otras setas y también quedará muy rica :)

  • QUE SABROSA RECETA perfecta para la merienda, yo no conocía estas setas me imagino que igual sabe rica con los portobello verdad? que bueno es una manera muy rica de desayunar.
    Gracias por la receta.

    • Si, claro. Yo utilice shiitake porque eran las que tenía pero el resultado será bueno seguro con otro tipo de setas o champiñones.

      ¡Gracias!

  • La hice de 3 huevos con 20 grs de shiitake y 3 rodajas de chorizo ibérico cortado en trocitos, e hice 2 sándwiches, quedó de rechupete. Gracias

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