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Ensalada completa con vinagreta de hierbas

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A veces, un “simple” aliño puede cambiar totalmente un plato. Es lo que ocurre con esta ensalada con vinagreta de hierbas.

 

 

Desde hace meses participo en el Reto Tus Recetas. Pero este año, sus creadoras han decidido darle una vuelta y con esta receta estrenamos la nueva versión del reto.

Este mes podíamos preparar una de estas dos recetas: mi solomillo con salsa andaluza al curry o la ensalada completa de Las Recetas de Blinky

Como volver a preparar mi plato no tenía sentido 😉 elegí la ensalada. Con algún cambio, ya que no puse la zanahoria, la cebolla  ni el maíz que ella incluye. Además, la aliñé con parte de la mayonesa de hierbas que había preparado para los espárragos rellenos de crema de salmón.

Si quieres ver las recetas de mis compañeras, puedes hacer clic aquí.

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Lechuga.

Huevo: 2.

Aceitunas verdes.

Pimientos del piquillo: 4.

Bonito en aceite: 200 gramos.

Aceitunas negras.

Para la vinagreta de hierbas:

Salsa mayonesa: una cucharada.

Mostaza de Dijon: 2 cucharadas.

Leche: 2 cucharadas.

Estragón seco: una cucharadita.

Albahaca seca: una cucharadita.

Perejil seco: una cucharadita.

Orégano: una cucharadita.

Alcaparras: 3.

 

Valores nutricionales (por ración):

Kilocalorías: 222.

Hidratos de carbono: 4 gramos.

Grasas: 15 gramos.

Proteínas: 21 gramos.

Precio (por ración): 2,35€.

 

ELABORACIÓN de la ensalada con vinagreta de hierbas:

Lavamos la lechuga, la secamos y la troceamos.

Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez cocidos los pasamos inmediatamente por agua fría para poder pelarlos más fácilmente. Una vez fríos, los pelamos y los cortamos por la mitad.

Montamos la ensalada: en un plato colocamos la lechuga en el fondo. Encima iremos poniendo el resto de los ingredientes. Sobre los pimientos colocaremos unas escamas de sal.

Para preparar la vinagreta metemos la mayonesa, la leche, la mostaza y las hierbas en la batidora y mezclamos.

Ponemos la vinagreta sobre la ensalada y servimos nuestra ensalada con vinagreta de hierbas.

Alicia

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