La salsa alioli es mi salsa favorita, sin lugar a dudas. Me encanta el ajo, así que esta salsa me parece una maravilla. Me das un plato de patatas fritas con alioli y no necesito más.
INGREDIENTES:
Huevo: uno.
Aceite de girasol: 250 mililitros.
Ajo: un diente.
Un chorrito de limón.
Sal.
ELABORACIÓN:
Sacamos el huevo de la nevera para que se atempere.
Pelamos el diente de ajo y retiramos el germen central.
En la batidora ponemos el huevo y el diente de ajo. Trituramos hasta que se haga una pasta y añadimos el aceite poco a poco hasta que emulsione.
Corregimos el punto de sal sin dejar de batir.
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