Le estoy cogiendo el gusto a hacer coca malfeta. ¡Son tan jugosas y tan sabrosas! Y muy fáciles de hacer, incluso para los cocinillas menos experimentados.
Con la receta de hoy nos acercamos hasta Sueras, en la Plana Baja de Castellón. La receta original podéis verla en la web municipal: www.sueras.es.
INGREDIENTES:
Azúcar: 250 gramos.
Huevos: 3.
Harina de trigo: 250 gramos.
Leche entera: 200 mililitros.
Aceite de oliva: 100 mililitros.
Gaseosa de papel: 2 y media (2 sobres enteros más medio sobre de cada color).
Ralladura de medio limón.
Valores nutricionales (por porción de 100 gramos):
Calorías: 448.
Hidratos de carbono: 64 gramos.
Grasas: 18 gramos.
Proteínas: 7 gramos.
Precio (por porción): 0,27€.
ELABORACIÓN de la coca malfeta:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Con una varillas batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la leche y el aceite y batimos de nuevo. Añadimos la harina tamizada con las gaseosas y la ralladura de limón y mezclamos bien, hasta que no queden grumos.
Forramos con papel de horno un molde y echamos la masa, espolvoreando azúcar por encima de la coca.
Horneamos durante 25 minutos. Antes de sacar la coca del horno nos aseguraremos de que está en su punto clavando un palillo y viendo que sale limpio.
Dejamos que enfríe colocando el molde sobre una rejilla.
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