Bizcocho de crème frâiche

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Si os gustan los bizcochos jugosos tenéis que darle una oportunidad a este. No se le puede poner ni una sola pega.

La crème frâiche es un producto con origen francés, con una textura similar al queso Mascarpone. Se puede utilizar tanto en recetas dulces con en recetas saladas. Y os aseguro que en una receta dulce como es este bizcocho de crème fraîche es todo un acierto.

Porque, ¿quién puede resistirse a un buen bizcocho? Mi señor marido dice que se levanta con más ganas cuando sabe que hay algo de repostería casera esperándole para desayunar, jajaja. A mi, que no me entusiasma el dulce, solo me pasa eso cuando se que me espera una tarta de queso. Pero es que yo soy más de salado, ¡qué le vamos a hacer!

INGREDIENTES:

Mantequilla: 240 gramos.

Azúcar: 200 gramos.

Harina de trigo: 250 gramos.

Nata 35% M.G.: 25 mililitros.

Crème frâiche: 200 gramos.

Huevos: 4.

Levadura química: 16 gramos.

Sal: 1 pizca.

Valores nutricionales (por porción de 100 gramos):

Calorías: 374.

Hidratos de carbono: 34 gramos.

Grasas: 24 gramos.

Proteínas: 5 gramos.

Precio (por porción de 100 gramos): 0,4€.

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Sacamos la mantequilla de la nevera para que se atempere. Cuando esté blanda la batimos con unas varillas con el azúcar. Añadimos los huevos y batimos de nuevo. Añadimos la nata y la crème y volvemos a batir.

Por último, añadimos la harina tamizada, la sal y la levadura química. Y mezclamos bien hasta que no haya grumos.

Engrasamos y enharinamos un molde rectangular (o cubrimos con papel de horno) de 27 centímetros de largo y horneamos a 170ºC durante 55 minutos (o cuando al pinchar con un palillo, éste salga limpio).

Sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar el molde sobre una rejilla.