Masas

Empanadillas de atún al horno

Imprime esta receta
Últimamente me estoy aficionando al atún en escabeche para mis ensaladas. Antes tomaba siempre atún en aceite de oliva, pero por aquello de consumir menos grasas decidí probar este y me gustó muchísimo. Y no estaba previsto, pero por cosas del destino terminé preparando unas empanadillas de atún al horno.

 

 

¿Sabes qué pasó? Pues que normalmente innovo poco respecto a las marcas que consumo. Los experimentos con gaseosa, ¿no? Estaba comprando el atún de Albo y un día me dio por probar el de Hacendado. Y no contenta con eso decidí comprar una lata grande para generar menos residuos.

¿Y qué me encontré? Un atún tan seco que no había quien lo comiese. Como no estaba dispuesta a tirarlo decidí darle salida convirtiéndolo en el relleno de unas empanadillas.

Así que la receta no tiene mucho que contar. Eso sí, si puedes te recomiendo que compres las obleas de La Napolitana. Son las más ricas que he probado nunca. Desde que las conocí no cambio de marca (¡que luego pasa lo que pasa!

 

Ingredientes:

Obleas para empanadillas.

Atún en escabeche.

Salsa de tomate.

Huevo.

 

Elaboración de las empanadillas de atún al horno:

Enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Cubre la bandeja del horno con papel de hornear.

En un bol mezcla el atún con la salsa de tomate. No pongo cantidades porque yo quería terminar todo el atún, así que no sé lo que puse de cada.

Solo tienes que fijarte en que el atún queda jugoso. Puedes añadirle huevo cocido, un sofrito de cebolla, unas aceitunas picadas… ¡Lo que te apetezca! O aquello a lo que quieras darle salida, porque las empanadillas (como las croquetas) son una oportunidad magnífica de vaciar la nevera y/o la despensa.

Humedece el borde de la empanadilla mojándote el dedo en agua y pasándolo por el borde. Coloca una porción de relleno en el centro, dobla la empanadilla por la mitad y sella los bordes ayudándote con un tenedor. Coloca la empanadilla en la bandeja del horno.

Cuando todas las empanadillas estén listas, bate un huevo y pinta con él la superficie de las empanadillas. Introduce la bandeja en el horno y hornea tus empanadillas de atún durante 15 minutos aproximadamente.

 

 

 

Resumen
Nombre de la receta
Empanadillas de atún al horno
Nombre del autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntación media
5 Based on 2 Review(s)
Alicia

View Comments

  • Realmente la masa te ha quedado con un dorado muy atractivo, dan ganas de comerlas solo con ver las fotos. A veces los cambios no salen del todo como quisiéramos, pero veo que tú has aprovechado el atún en escabeche estupendamente para hacer estas ricas empanadillas

    Abrazos y buen fin de semana!

Share
Published by
Alicia
Tags: empanadillas

Recent Posts

Champiñones en vinagre

El Nido de Mamá Gallina llama a esta receta de champiñones en vinagre, “boquerones veganos”. Y…

6 meses ago

Los mejores regalos para un amante de la buena comida

Ofrecer la Pasión por la Cocina: Regalos que Encantan los Paladares La cocina es todo…

8 meses ago

Tortilla de escabeche madrileña

Esta receta de tortilla de escabeche madrileña es del libro “El menú de cada día”…

1 año ago

Empanada de bonito

Mi madre era una cocinera fabulosa. Qué sorpresa, ¿verdad? Y es que todas las madres…

1 año ago

Brownie cheesecake

Hace un año me compré el libro “Las mejores tartas de queso" de Bea Roque…

1 año ago

Vinos blancos godello: Una fantástica opción para maridar todo tipo de recetas

Los vinos blancos elaborados a través de la variedad de uva Godello han encandilado a…

1 año ago