La receta de estas magdalenas de naranja es de La Panadería de Carmela
Para prepararlas utilizo aceite de oliva virgen extra de sabor suave, pero puedes sustituirlo por aceite de girasol.
INGREDIENTES:
Naranja: ½.
Huevos: 4 (200 gramos).
Aceite de oliva virgen extra: 200 gramos.
Azúcar blanca: 200 gramos.
Harina de trigo: 220 gramos.
Sal: una pizca.
Levadura química. 15 gramos.
Elaboración (tradicional):
Lava bien la naranja porque vas a utilizarla con la piel. Córtala por la mitad y trocéala, ponla en el vaso de la batidora/picadora/licuadora y haz un puré con ella. Tamiza la harina con la levadura.
Pon la naranja en un bol y añade los huevos y el azúcar. Con una batidora de varillas mezcla todo. Echa el aceite y vuelve a batir. Por último, añade la harina con la levadura y la pizca de sal y mezcla.
Pasa toda la mezcla a una manga pastelera y métela en la nevera, donde la tendrás, como mínimo, 30 minutos. Puedes meter los moldes de magdalenas rellenos directamente si lo prefieres.
Enciende el horno a 250º con calor arriba y abajo. Cuando el horno esté caliente, rellena los moldes y espolvorea un poco de azúcar sobre las magdalenas. Recuerda no rellenar más de ¾ partes del molde.
Mete las magdalenas en el horno y baja la temperatura a 220ºC y hornea durante 15 minutos.
Lava bien la naranja porque vas a utilizarla con la piel. Tamiza la harina con la levadura. Pon en el vaso la media naranja, los huevos y el azúcar. Programa 3 minutos, 37º, velocidad 5.
Después programa 3 minutos, velocidad 5. Echa el aceite en el vaso y programa 15 segundos, velocidad 5. Añade la harina con la levadura y la sal y programa 8 segundos, velocidad 6.
Pasa toda la mezcla a una manga pastelera y métela en la nevera, donde la tendrás, como mínimo, 30 minutos. Puedes meter los moldes de magdalenas rellenos directamente si lo prefieres. Esta opción es la ideal porque cuanto menos manipules la masa fría, mejor subirán.
Enciende el horno a 250º con calor arriba y abajo. Cuando el horno esté caliente, rellena los moldes y espolvorea un poco de azúcar sobre las magdalenas. Recuerda no rellenar más de ¾ partes del molde.
Mete las magdalenas en el horno y baja la temperatura a 220ºC y hornea durante 15 minutos.
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Han quedado con un copete resultón ¡salta a la vista! y seguro que de sabor están divinas ¡Besos mil!
¡Muchas gracias! tengo que darte la razón en lo que dices, jajajaja.
¡Un besazo!