Carbonada flamenca (con o sin Crock-Pot)

El pollo con 40 dientes de ajo fue otra receta que le robe 😉 Y tengo muchos de sus dulces pendientes de hacer, ¡no me da la vida para todo lo que quiero preparar!

INGREDIENTES (para 4 personas):
Morcillo de ternera: un kilo.

Cebolla: una.

Aceite de oliva virgen extra.

Harina de trigo: una cucharada.

Cerveza negra: 250 mililitros (125 si la haces en la olla lenta)

Laurel: una hoja.

Tomillo.

Perejil.

Pan: 4 rebanadas.

Mostaza de Dijon.

Sal.

ELABORACIÓN (tradicional):

Calienta un poco de aceite en una sartén, sala la carne y dórala. Sácala de la sartén y pásala a una cacerola.

Pela la cebolla, pícala y sofríela en la sartén en la que has dorado la carne, hasta que empiece a dorarse. En ese momento, añade la harina y rehógala. Echa la cerveza, el laurel, el tomillo y el perejil y deja que de un hervor.

Cubre la carne con esta salsa y echa en la olla las rebanadas de pan untadas con la mostaza. Cocina hasta que la carne esté tierna.

ELABORACIÓN de la carbonada flamenca en Crock-Pot:

Calienta un poco de aceite en una sartén, sala la carne y dórala. Sácala de la sartén y pásala a la olla lenta.

Pela la cebolla, pícala y sofríela en la sartén hasta que empiece a dorarse. En ese momento, añade la harina y rehógala. Echa la cerveza, el laurel, el tomillo y el perejil y mantén la sartén al fuego hasta que se evapore el alcohol de la cerveza.

Cubre la carne con esta salsa y echa en la olla las rebanadas de pan untadas con la mostaza.

Cocina durante 4 horas en temperatura alta.