Y si te quedas con más ganas de canelones, prueba estos canelones a la boloñesa.
Canelones: 16.
Queso Parmesano.
Para el relleno:
Bacalao desalado: 700 gramos.
Cebolla: una.
Pimiento verde: uno.
Pimiento rojo: medio.
Tomate: 6.
Salsa de tomate.
Orégano.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.
Para la bechamel:
Leche entera: 500 mililitros.
Mantequilla: 50 gramos.
Harina de trigo: dos cucharadas.
Sal.
Nuez moscada: una pizca.
Ponemos el queso troceado en el vaso y lo trituramos con unos golpes de turbo. Retiramos y reservamos.
Ponemos el bacalao en el vaso y lo troceamos con unos golpes de turbo. Retiramos y reservamos.
Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos grandes, lavamos los pimientos y los cortamos por la mitad y ponemos todo en el vaso. Programamos 4 segundos a velocidad 4.
Añadimos un chorrito de aceite y programamos 7 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1.
Añadimos los tomates, la sal y el orégano. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1 (si queremos el tomate más triturado daremos unos golpes de turbo).
Echamos el bacalao que habíamos picado, ponemos la mariposa y programamos 3 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
Dejamos que se enfríe el relleno y rellenamos con él los canelones.
Cubrimos el fondo de la fuente donde vayamos a hornear los canelones con una capa generosa de salsa de tomate. Colocamos encima los canelones.
Para hacer la bechamel, ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añadimos la harina y rehogamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1 ½. Por último añadimos la leche y la sal y programamos 9 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
Encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
Cuando la bechamel esté lista, cubrimos los canelones con ella y echamos el queso que habíamos rallado previamente.
Metemos los canelones al horno y horneamos 15 minutos. Encendemos el grill al máximo y horneamos otros 5 minutos para que el queso se dore.
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Qué buena pinta tienen esos canelones, la verdad es que nunca los he probado con bacalao, pero yo creo que estarán incluso mejor que con carne. Un besote y feliz fin de semana!!
La pasta con bacalao está riquísima, ¡anímate a probarlos! :)
Están riquisimos con bacalao, los he probado alguna vez pero no los he preparado en casa, me los quedo, me encantan!
¡Gracias!