Ensaladilla rusa (Thermomix)

Soy una fan incondicional de la ensaladilla rusa y soy poco exquisita con ella, así que todas las que pruebo me saben bien. Y si me la dan hecha me sabe mucho mejor, jajaja. Hasta ahora siempre la preparaba con la macedonia de verdura que viene en conserva pero hace poco leí que cocinando la verdura en casa estaba mucho más rica, así que decidí probarla así.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Patatas: 400 gramos.

Zanahoria: 100 gramos.

Guisantes: 80 gramos.

Agua: 600 gramos.

Huevos: 4.

Bonito en aceite de oliva: 150 gramos.

Mayonesa: 200 gramos.

Mostaza: dos cucharadas.

Aceitunas verdes sin hueso: 60 gramos.

Pepinillos en vinagre: 40 gramos.

Pimiento morrón en conserva: 80 gramos.

Vinagre de manzana.

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 573.

Hidratos de carbono: 27 gramos.

Grasas: 46 gramos.

Proteínas: 15 gramos.

Precio (por ración): 2,01€.

ELABORACIÓN de la ensaladilla rusa en Thermomix:

Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en dados. Pelamos la zanahoria, la lavamos, la secamos y la troceamos.

Colocamos las patatas, la zanahoria y los guisantes en el recipiente Varoma. Salamos.

Ponemos el agua en el vaso, colocamos el cestillo con los huevos dentro, ponemos el Varoma tapado en su sitio y programamos 28 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Ponemos las verduras cocidas en una ensaladera, dejamos que se enfríen y las aliñamos al gusto con un poco de vinagre.

Sacamos el cestillo con la ayuda de la espátula y enfriamos los huevos bajo el grifo.

Secamos el vaso y ponemos dos de los  huevos pelados, las aceitunas, el pimiento y los pepinillos y programamos 2 segundos, velocidad 4. Los ponemos en la ensaladera  con el resto de los ingredientes y mezclamos.

Ponemos la mayonesa en el vaso con la mostaza y programamos 10 segundos, velocidad 5.

Añadimos el bonito y la mayonesa a la ensaladilla y mezclamos. Colocamos la ensaladilla en la fuente para servir y la decoramos con el resto de los huevos y unas aceitunas.