Cerdo agridulce chino

El resultado ha sido un plato en el que las fotos hablan por sí mismas, ¿no te parece? Si te apetece seguir con la misma línea de comida, puedes preparar el pollo al limón al estilo chino 😊

INGREDIENTES (para 4 personas):

Solomillo de cerdo: 500 gramos.

Salsa de soja: dos cucharadas.

Maizena: una pizca.

Aceite de oliva virgen extra.

Zanahoria: una.

Pimiento rojo: 1/2.

Pimiento verde: 1/2.

Para el rebozado:

Harina de trigo: 40 gramos.

Maizena: 40 gramos.

Clara de huevo: una.

Aceite de oliva virgen extra: una cucharadita.

Agua caliente: 66 mililitros.

Para la salsa:

Azúcar: 38 gramos.

Ketchup: 2 cucharadas.

Salsa de soja: dos cucharadas.

Sal: una pizca.

Zumo de piña: 100 mililitros.

Vinagre de arroz: 50 mililitros.

Maizena: dos cucharaditas.

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 378.

Hidratos de carbono: 31 gramos.

Grasas: 14 gramos.

Proteínas: 32 gramos.

Precio (por ración): 1,41€.

ELABORACIÓN del cerdo agridulce:

Corta el solomillo en dados. En un bol, mezcla la salsa de soja con una pizca de Maizena y remueve con unas varillas. Añade el solomillo, tapa el bol y mételo en la nevera mientras preparas el resto del plato (unos 20 minutos, aproximadamente).

Pela la zanahoria y córtala en rodajas. Corta el pimiento rojo y el verde en dados.

Para preparar la salsa, disuelve las dos cucharaditas de Maizena en 4 cucharadas de agua y bate la clara de huevo. Echa la Maizena y la clara de huevo batida en un cazo junto con el resto de los ingredientes de la salsa. Remueve y añade las verduras troceadas. Lleva la salsa a ebullición y una vez alcanzada baja el fuego al mínimo. Mantén el cazo en el fuego hasta la hora de servir el plato.

Para hacer el rebozado, mezcla en un bol todos los ingredientes del rebozado y con unas varillas mézclalo para que no queden grumos.

Cuando el cerdo lleve los 20 minutos marinándose, pon a calentar abundante aceite de oliva en una sartén y reboza los dados de solomillo. Fríelos hasta que estén dorados y vete dejándolos en un plato cubierto con papel de cocina.

A la hora de servir el plato, coloca la carne en una fuente y cúbrela con la salsa.