El jugo que suelta el pulpo es una maravilla, muy gelatinoso, así que el sabor que le da al plato es increíble.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Patatas: 800 gramos.
Pulpo cocido.
Caldo del pulpo.
Cebolla.
Aceite de oliva virgen extra.
ELABORACIÓN (TRADICIONAL):
Pela las patatas, lávalas, sécalas y córtalas en trozos chascándolas. Pica la cebolla y trocea el pulpo.
En una cacerola calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade las patatas y rehógalas. Cubre con el caldo y deja cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Una vez que las patatas estén hechas añade el pulpo troceado. Como ya está cocido solo necesita calentarse un poco.
ELABORACIÓN de las patatas guisadas con pulpo (CROCK-POT):
Pela las patatas, lávalas, las secamos y córtalas en trozos chascándolas. Pica la cebolla y trocea el pulpo.
En una cacerola calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade las patatas y rehógalas. Pasa las patatas con la cebolla a la Crock-Pot. Cubre con el caldo y deja cocinar 4 horas en temperatura alta. Cuando falte media hora para terminar la cocción añade el pulpo troceado. Como ya está cocido solo necesita calentarse un poco.
¿Eres una friki como yo que tiene en danza diferentes tipos de sales según el…
El bacalao al ajoarriero es una receta tradicional de la cocina española y como todas…
El atún en aceite de oliva es ese comodín que nunca falla cuando hablamos de…
No es raro que el piñón despierte admiración entre quienes valoran la buena mesa. Este…
Invertir en menaje de cocina profesional es una decisión estratégica que va más allá de…
PASTELITOS DE QUESO DE CABRA Y CONFITURA DE HIGO CUELLO DE DAMA ¡Adoro…
View Comments
¡Hola Alicia! Gracias a Reciclando sabores he podido conocerte a ti y tu blog y estoy encantada. Tanto que ya me he hecho seguidora y me quedo curioseando tus recetas porque me parece que me voy a llevar muchas ideas. ¡Te seguiré visitando en cada publicación!
¡Besos mil!
Ah! si te apetece conocerme te espero en mi cocina
Ooooh, muchas gracias :) Me voy corriendo a echar un vistazo a tu cocina :)
Hola Alicia, con lo que me gustan los guisos con patatas y el pulpo, tu receta, seguro que la disfrutaría mucho.
Gracias por estar de nuevo en Reciclando Sabores. Un beso.
¡Gracias!
Muchas gracias por tu receta, queda demostrado que la patata marida con cualquier producto.
Tienes mucha razón el agua de cocer el pulpo guarda toda la esencia y en Reciclando Sabores no tiramos nada verdad?
Estupenda receta a tener en cuenta.
Muchas gracias :)
Me encanta el pulpo en todas sus versiones. Gracias por compartir la receta
Gracias a ti por leerme :)