Después de los espaguetis gratinados con queso, las alas de pollo fritas y las patatas asadas con mantequilla y ajos ahora le llega el turno a este guiso sencillo basado en las patatas.
Se prepara en un momento y aunque ya va apeteciendo menos este tipo de platos calientes yo no puedo renunciar a ellos.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Patatas: 800 gramos.
Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas.
Cebolla: una.
Ajo: 4 dientes.
Vino blanco: 100 mililitros.
Caldo de pescado o agua.
Perejil.
Sal.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 249.
Hidratos de carbono: 39 gramos.
Grasas: 6 gramos.
Proteínas: 5 gramos.
Precio (por ración): 0,54€.
ELABORACIÓN (TRADICIONAL):
Pela las patatas y córtalas en rodajas de un centímetro de grosor. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Pica el perejil.
En una cacerola, pon el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo con un poco de sal, a fuego muy lento hasta que empiecen a dorarse. Puedes pasar la cebolla y el ajo por la batidora para que la salsa quede más cremosa, como en la foto.
Añade las patatas y remueve. Echa el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Cubre las patatas con el caldo de pescado, sala y añade el perejil picado.
Deja que se cocinen a fuego lento durante 30 minutos, aproximadamente. O hasta que las patatas estén tiernas.
Pela las patatas y córtalas en rodajas de un centímetro de grosor. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Pica el perejil.
En una cacerola, pon el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo con un poco de sal, a fuego muy lento hasta que empiecen a dorarse. Yo lo pasé después por la batidora para que nadie se queje de los trozos de cebolla (ejem…).
Añade las patatas y remueve. Echa el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Pásalo todo a la Crock-Pot y cubre las patatas con el caldo de pescado; sala y añade el perejil picado. Deja que se cocinen a temperatura alta durante 4 horas.
¿Eres una friki como yo que tiene en danza diferentes tipos de sales según el…
El bacalao al ajoarriero es una receta tradicional de la cocina española y como todas…
El atún en aceite de oliva es ese comodín que nunca falla cuando hablamos de…
No es raro que el piñón despierte admiración entre quienes valoran la buena mesa. Este…
Invertir en menaje de cocina profesional es una decisión estratégica que va más allá de…
PASTELITOS DE QUESO DE CABRA Y CONFITURA DE HIGO CUELLO DE DAMA ¡Adoro…
View Comments
Estos platos son los que no deben faltar nunca! La patata esta rica y ya esta jeje! Y tu receta ha quedado estupenda, se las ven riquísimas ;) Un besito!
¡Gracias!