Gracias a la web descubrí que este pan es típico de toda la Comunidad castellano-leonesa. León tiene muchas cosas maravillosas, entre ellas su embutido. ¿Verdad? En una de mis últimas visitas arrasé en una tienda de embutidos y compré una crema de cecina con la que preparé los croissants de queso y cecina.
INGREDIENTES:
Harina panadera: 500 gramos.
Agua: 320 mililitros.
Sal: 10 gramos.
Levadura fresca: 10 gramos.
Aceite de oliva virgen extra.
ELABORACIÓN de la torta de aceite de Castilla y León:
Disolvemos la levadura en un poco de agua templada.
En un bol mezclamos todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva y amasamos hasta conseguir una masa lisa.
Dejamos la masa en un bol limpio y la tapamos con papel film.
Dejamos que repose hasta que doble su volumen.
Una vez que ha subido, echamos la masa sobre un papel de hornear y la estiramos con las manos, dándole forma redondeada y plana. Untamos la torta con aceite de oliva y encendemos el horno a 220ºC.
Horneamos durante 25-30 minutos, hasta que esté hecha y al sacarla del horno la untamos otra vez con aceite de oliva.
¿Eres una friki como yo que tiene en danza diferentes tipos de sales según el…
El bacalao al ajoarriero es una receta tradicional de la cocina española y como todas…
El atún en aceite de oliva es ese comodín que nunca falla cuando hablamos de…
No es raro que el piñón despierte admiración entre quienes valoran la buena mesa. Este…
Invertir en menaje de cocina profesional es una decisión estratégica que va más allá de…
PASTELITOS DE QUESO DE CABRA Y CONFITURA DE HIGO CUELLO DE DAMA ¡Adoro…
View Comments
Me muero de ganas de prepararla: mis abuelas eran de Burgos y este pan con unos huevos fritos era la mejor manera de mimarnos!
Que bien saben mimarnos las abuelas! Espero que la hagas y te guste :)
¿Y si le echas azucar?.... mmmmmmmmmmm
Pues estaría de vicio, jajajaja.
¡Madre mía! Esto lo tengo que probar!!! Rico Rico!!!
Gracias :)
Hola Alicia, aquí otra veraneanta de Matallana de Torío en busca de la receta de la torta de la infancia :). Yo he estado haciendo pruebas con la masa de la coca y queda similar. Ahora habrá que descubrir la receta de la torta de leche de la panificadora del Torío. Felicidades por tu blog. Te dejo el mío, más modestillo http://rousecocinillas.blogspot.de/
¡Que casualidad! ¿Ya no se siguen haciendo estas tortas de pan? Hace muchos años que no voy, pero sigo guardando tantos recuerdos bonitos :) Ahora voy a tu blog :)