Croquetas de patata (fritas o en freidora de aire)

Si lo que te apetece es preparar unas croquetas de las de siempre, con su bechamel, mira mis croquetas de compango 😊

INGREDIENTES (para 14 croquetas):

Patatas: 500 gramos.

Huevos: 2.

Pan rallado.

Aceite de oliva.

Sal.

Valores nutricionales (por croqueta):

Calorías: 65.

Grasas: 3 gramos.

Hidratos de carbono: 9 gramos.

Proteínas: 2 gramos.

ELABORACIÓN de las croquetas de patata:

Lava las patatas y cuécelas con piel. Una vez cocidas deja que se enfríen para pelarlas.

Pélalas y ponlas en un bol. Cháfalas con un tenedor o con las manos, con lo que quieras excepto con el pasa-puré para evitar que queden demasiado líquidas. Sala y añade un huevo mezclando bien todo. Coge porciones con las manos y vete dando forma de croqueta. Ya solo queda empanarlas, pasándolas por huevo batido y pan rallado, y freírlas en aceite de oliva.

Si prefieres cocinarlas en la airfryer, caliéntala durante 4 minutos a 200ºC. Después, cocínalas a la misma temperatura durante 11 minutos.

Un truco para empanar que te hará ir más rápido es colocar todas las croquetas en una bandeja y pincelarlas por arriba con el huevo batido. Sin darles la vuelta, el huevo que se va escurriendo hará que se humedezcan también por abajo.