Yo lo preparé en la olla lenta, pero te cuento como puedes prepararlo si aún no has caído en la tentación de la cocción lenta 😊
Este pisto de berenjena no tiene nada que ver con el que preparo normalmente, pero está igual de delicioso 😊
INGREDIENTES (para 4 personas):
Berenjena: 500 gramos.
Patatas: 600 gramos.
Bacalao seco desalado: 150 gramos.
Cebolla: una.
Comino: una cucharadita.
Ajo: 4 dientes.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Pimienta negra molida.
ELABORACIÓN (tradicional):
Lava la berenjena, sécala, retira el tallo y córtala en dados. Pica la cebolla y los dientes de ajo. Corta las patatas en dados.
En una sartén grande calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna. Añade la berenjena y las patatas y rehoga todo. Echa el comino, la sal y la pimienta negra. Deja que se cocine a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas.
Añade el bacalao y deja al fuego unos minutos más para que se haga.
Lava la berenjena, sécala, retira el tallo y córtala en dados. Pica la cebolla y los dientes de ajo. Corta las patatas en dados.
En una sartén grande calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna. Añade la berenjena y las patatas, sube el fuego y dora las patatas. Pasa todo a la olla lenta, echa el comino, la sal y la pimienta negra y mézclalo. Cocina durante 4 horas en temperatura alta.
20 minutos antes de que termine la cocción, añade el bacalao.
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Un plato espectacular de rico!!besos
¡Gracias!
Pintaza tiene este pisto anotado queda ya mismo ya sabes que desde la crock pot llego a mi cocina no he dejado de usarla todo y todo lo que hago en ella nos encanta .
Bicos mil y feliz finde wapa.
Ya sabía yo que le ibas a dar buen uso :)
¡Besos!
Un pisto delicioso! Para coger un buen pan y deleitarse. BSS guapa!
¡Gracias!
¡Besos!
Buenísimo pisto! Aún no lo he hecho en la crock pero no dudes que probaré.
Me alegra que te guste :)
¡Gracias por comentar!